DELISH KITCHEN

手羽先が大変身!

チューリップ唐揚げ

4.4

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    139kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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手羽先だけど、食べやすい! 噛むと肉汁あふれるチューリップ唐揚げをご紹介♪ 鶏皮を内側にひっくり返して、かわいいチューリップの花のような形にすることから「チューリップ」といわれます。持ち手に飾りのリボンを付けて、パーティーやクリスマスにみんなでつまむのもおすすめです。

材料 【8本分】

  • 手羽先 8本
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく少々
  • サラダ油適量
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ3

手順

  1. 1

    手羽先は関節のところで色々な方向に折り曲げ、はさみで切る

  2. 2

    2本並んでいるうちの細い骨を外側に広げて取り出す

  3. 3

    残った骨についた肉をはがしながら皮が内側にくるようにひっくり返して形を整える

  4. 4

    酒、しょうゆ、にんにくを合わせて混ぜ、手羽先を10分ほど漬ける

  5. 5

    片栗粉、薄力粉を合わせて混ぜ、肉にまぶす

  6. 6

    170℃に熱したサラダ油で4〜5分程度こんがりと揚げる

よくある質問

  • Q

    漬ける時間は長いとしょっぱくなりすぎますか?それとも、それほど味は入りすぎませんか?

    A

    漬ける時間が長いほどより味が染みて濃くなりますが、このレシピの調味料の量であればそこまで気にならないと思います。 気になるようであれば、レシピ通り作っていただくか、もしくはしょうゆの分量を大さじ3/4などやや少なめにしてください。

  • Q

    チーリップにする作業が詳しくポイントなど知りたいです。

    A

    よりわかりやすくチューリップにする方法をDELISH KITCHEN内でご紹介しております。「手羽元チューリップ編」で検索してみてください。

  • Q

    手羽中でも作れますか?

    A

    手羽中で作るチューリップの作り方をこちらでご紹介していますので参考にしてください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • こてつ

    子供たちも大喜びでした
  • あすこ

    チューリップにするのが大変でした…7本やって最後やっとコツがつかめて1本だけキレイめに仕上がりました。 かたちは悪いですがプリっとジューシーに揚がってとても美味しかったです。是非また作りたい! 切り取った手羽先はスープにしました。
  • かよボナーラ

    多少手間ではありますが、作ってしまえば食べやすい!あっという間に平らげてしまいます。

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