手羽先が大変身！
チューリップ唐揚げ
調理時間
約30分
カロリー
139kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
5.7g
脂質
9.1g
たんぱく質
6.7g
糖質
5.6g
塩分
0.4g
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手羽先だけど、食べやすい！ 噛むと肉汁あふれるチューリップ唐揚げをご紹介♪ 鶏皮を内側にひっくり返して、かわいいチューリップの花のような形にすることから「チューリップ」といわれます。持ち手に飾りのリボンを付けて、パーティーやクリスマスにみんなでつまむのもおすすめです。
手順
1
手羽先は関節部分を色々な方向に折り曲げ、キッチンバサミで切る。
2
キッチンバサミなどで手羽中の2本の骨にそうようにそれぞれ切り込みを入れ、2本の骨のうち細い方を外に広げて、取り外す。
3
残った骨についた肉をはがしながら皮が内側にくるようにひっくり返す。形をととのえる。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、手羽先を入れてもみこむ。10分ほどおく。
5
別のボウルに★を入れて混ぜ、4の肉を1つずつまぶす。
6
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて4〜5分程度こんがりして肉に火が通るまで揚げる。
よくある質問
- Q
漬ける時間は長いとしょっぱくなりすぎますか？それとも、それほど味は入りすぎませんか？
A漬ける時間が長いほどより味が染みて濃くなりますが、このレシピの調味料の量であればそこまで気にならないと思います。 気になるようであれば、レシピ通り作っていただくか、もしくはしょうゆの分量を大さじ3/4などやや少なめにしてください。
- Q
チーリップにする作業が詳しくポイントなど知りたいです。
Aよりわかりやすくチューリップにする方法をDELISH KITCHEN内でご紹介しております。「手羽元チューリップ編」で検索してみてください。
- Q
手羽中でも作れますか？
A手羽中で作るチューリップの作り方をこちらでご紹介していますので参考にしてください。
レビュー
- チューリップにするのが大変でした…７本やって最後やっとコツがつかめて１本だけキレイめに仕上がりました。 かたちは悪いですがプリっとジューシーに揚がってとても美味しかったです。是非また作りたい！ 切り取った手羽先はスープにしました。
かよボナーラ
多少手間ではありますが、作ってしまえば食べやすい!あっという間に平らげてしまいます。あおいとり
味付けは酒とお醤油とにんにくだけなのに旨味が充分に合わさってとても美味しかった。 ステキなシンプルレシピです♪こてつ
子供たちも大喜びでした
あすこ