鶏肉を美味しく食べるコツ特集
作成日: 2019/03/31
更新日: 2022/10/19
鶏肉を美味しく食べるコツ特集を紹介! 鶏肉を美味しく食べるコツ＜鶏むね肉編＞ 鶏肉を美味しく食べるコツ＜むね肉観音開き編＞ 鶏肉を美味しく食べるコツ＜ささみ筋取り編＞などおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜鶏むね肉編＞簡単にできる鶏むね肉の下処理を3パターンご紹介！ パサつきやすいむね肉も大変身♪ この一手間を加えることでさらに美味しく！
レビュー
- りんごフォークで穴をあけました。
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜むね肉観音開き編＞むね肉の観音開きとは・・・？ 身の厚い食材を一定の厚みにするよう、 中央から切り込みを入れて左右に開くこと！
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜ささみ筋取り編＞筋取りをするのとしないのとでは大違い。ささみ肉の真ん中にある白くて硬い筋はなかなか取るのが難しいですが、この方法だとあっという間です。一度マスターすればささみ料理が楽しくなること間違いなし♪
レビュー
- Reila初めてやりました。 結構ガッツリ切れ目を入れました！１cmって結構ガッツリだ！ 切れ目入れるときは筋に沿って斜めにいれるときれいにできました！ 引き抜くとき難しくてうまくいかなかったけど、最初だけ刃先を使ったら簡単に引き抜けました！ できあがりはこれでいいのかな？ ８本目でようやくコツがつかめました！😆
- ぽちきれいに取れました！ 今までの苦労は何だったのか…
- 夕飯を作る小6主婦歴三年参考になりましたありがとうございます😭
- あかり簡単に取れました！助かりました。
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜手羽先の骨抜き編＞手羽先は骨があるから食べにくい・・・そんな方に食べやすくなる方法をご紹介！
レビュー
- 美味しく作り隊安くてよく買いますが、食べにくいといつも不評でした。 今回こちらのやり方で骨をとって出したところ、食べやすい！と家族に大好評でした。 お陰様で、今後もお安く美味しく食卓に登場させたいと思います！
- まる。初めは結構手こずりました。最初にへし折る工程を、かなり大胆にやると後々やりやすい事が分かりました。 太い骨が大変でしたが骨付きだと、ほとんど食べずに残されてしまうので、下処理大切ですね。これから可食部が増えそうで良かったです。
- ヨンコン子供が手羽先好きで、骨を抜いたら食べやすくなったのか、たくさん食べてくれるようになりました！ 下ごしらえ大切！
- mimiめんどくさい作業では、有りますがやった方が食べやすくて良いです♪ 残った骨は、スープに出来ました！
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜手羽元チューリップ編＞実は簡単、チューリップ唐揚げ！見た目が華やかになるだけでなく、お肉を食べやすくすることができるので、ひと手間加える価値アリ♪処理にはキッチンバサミを使うので、初めての人でも簡単に作業をすることができます。
レビュー
- ソース・アメリケーヌいつもは骨スキ包丁で作業をします。キッチンバサミを使うのは初めてです。作業はやり易かったです。良かったと思います。
- のこのこ簡単に出来たよ。
下処理とチューリップのやり方！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜手羽中編＞手羽先と手羽中の違いって・・・？ 手羽中をより美味しく食べるコツと チューリップの作り方を合わせてご紹介！
レビュー
- 美和たんチューリップの作り方を初めて知りました。 簡単に出来ます。
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜砂肝編＞ハードルが高いと思われている砂肝の下処理をご紹介！簡単な下処理で格段に料理が美味しくなります！砂肝の下処理をマスターして、定番の焼き鳥や唐揚げ、アヒージョなどを自宅でレッツトライ♪
レビュー
- M青白い部分を取る手間をかけるだけで、とても美味しく食べられました。
- kottc下処理とか結構解らないことが多いので、このような動画はとっても参考になります！お蔭で、火の通りも良くなり、上手に調理することが出来ました！
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜レバー編＞お家で出来るレバーの下処理をご紹介。数ある下処理の中でもトライしやすい方法です♪独特の臭みを抑えるため、色の変わっている部分はしっかり取り除きましょう。人気のレバニラ炒めや甘辛煮、コンフィなどを作る際にぜひお試しください。
レビュー
- ーPー臭みなくておいしく食べれました！
- チェン今まで、下処理の方法がわからず敬遠していた鶏レバーですが、これを見て、なにも怖くないとわかりました(笑)
- りんたんママたんもらった鴨のレバーの使い道に困ってましたが、掲載と同じ様に処理し臭みなく食べれました
料理の基本！
せせりの下処理焼き鳥屋などでおなじみの「せせり」とは、鶏の首の筋肉部分です。適度な歯ごたえがありながらジューシーな味わいが特徴。一羽から取れる量が限られるため、大変貴重な部位です。下処理のコツを覚えておけば、家庭でもおいしく調理できます♪
レビュー
- CoCo初めて🔰骨を取りました。でも、うまくとれなくて大変でした。身がボロボロになってしまう。面倒だし難しいのでセセリ買うのやめます。
