たねが少し柔らかめだったたので牛乳入れなかったほうが良かったですが、揚げれば問題なかったかも。カロリーオフのため揚げずに炒ったパン粉をつけてオーブンレンジで調理しましたが、鱈のコロッケ美味しかったです。