食材1つで作る!あと1品副菜7選

作成日: 2026/11/08

あと一品は、冷蔵庫の野菜一つで足ります。横半分に切った玉ねぎを焼いてポン酢とバターを煮からめるおかず、千切りの大根をオイスターソースとマヨネーズであえるサラダ、袋でもんでなじませるキャベツ。電子レンジで加熱したもやしのごまあえや鍋で煮るかぼちゃ、白菜やレタスを切ってあえるだけの副菜も含めて、主材料一つの7本です。今夜の献立に、野菜で一品足してみては?

甘みが引き立つ♪ バタポン酢玉ねぎ

4.3

(148件)

玉ねぎ本来の旨味と甘みをしっかりと引き出したシンプルなレシピをご紹介します♪バターのコクのある塩気とポン酢の酸味が玉ねぎの味わいを引き立てます。あと一品欲しい時にぴったりです♪

  • 調理時間

    約10分

  • カロリー

    126kcal

  • 炭水化物14g
  • 脂質7.2g
  • たんぱく質2.1g
  • 糖質11.7g
  • 塩分1.1g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • 玉ねぎ 1個(300g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 有塩バター10g

手順

  1. 1

    玉ねぎは横半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと4分ほど焼く。

  3. 3

    水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、しんなりとするまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ポン酢しょうゆ、バターを加えて混ぜながらツヤが出るまで煮からめる。

素材ひとつで! 大根のオイマヨサラダ

4.3

(282件)

オイスターソースとマヨネーズで簡単和え衣!相性抜群で大根がもりもり食べられます!お好きなお野菜にアレンジしてお楽しみください♪

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    178kcal

  • 炭水化物10.2g
  • 脂質14.2g
  • たんぱく質3.6g
  • 糖質7.3g
  • 塩分1.8g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • 大根 10cm(300g)
  • こしょう少々
  • ☆調味料
  • オイスターソース大さじ1と1/2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2

手順

  1. 1

    大根は皮を厚くむき、千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、大根を加えてあえる。お好みでこしょうをふる。

この味付けはくせになる♪ やみつきキャベツ

4.4

(906件)

袋で揉むだけ、ラクラクレシピ♪キャベツを手でちぎって作れば包丁いらずで更に簡単に。時間がないとき、あと一品欲しいとき、手軽なおつまみとしても活躍すること間違いなしです!

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    84kcal

  • 炭水化物6g
  • 脂質6.2g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質4.3g
  • 塩分2.1g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • キャベツ 1/6個(200g)
  • ごま油大さじ1
  • 醤油小さじ2
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    キャベツをざく切りにする。

  2. 2

    キャベツを袋に入れ、ごま油、醤油、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加える。

  3. 3

    袋の口を締め、よく混ぜ揉み込み、冷蔵庫で15分~30分なじませる。

よくある質問

  • Q

    白菜を使って同じ手順で作れますか?

    A

    同じ手順で作ることはおすすめできません。

レンジで簡単! 白だしで作るもやしのごまあえ

4.2

(51件)

白だしを使って作るごまあえです。白だしはひとつで味が調いやすく、ごまあえが簡単に作れます!もやしは切る必要がないのでレンジで加熱して調味料とあえるだけ♪簡単、時短なあえ物です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • 調理時間

    約10分

  • カロリー

    55kcal

  • 炭水化物4.9g
  • 脂質3.3g
  • たんぱく質3.1g
  • 糖質2.8g
  • 塩分1.4g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • もやし 1袋(200g)
  • 白だし大さじ1と1/2
  • 水大さじ1
  • 白すりごま大さじ2

手順

  1. 1

    耐熱容器にもやしを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルにもやし以外の材料を入れて混ぜ、もやしを加えてあえる。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

ほっとする!おふくろの味! 基本のかぼちゃの煮物

4.5

(1932件)

ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください!

  • 調理時間

    約20分

  • カロリー

    176kcal

  • 炭水化物38.8g
  • 脂質0.4g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質34.1g
  • 塩分2.1g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • かぼちゃ 1/4個(300g)
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 水200cc

手順

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、2〜3cmの一口大に切る。皮のかたい部分は、そぐように切り落とす。

    ポイント

    周りのかどをそぎ落とすと煮崩れしにくくなります。

  2. 2

    鍋にかぼちゃ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で6〜8分程、かぼちゃにすっと竹串が通るまで煮る。

よくある質問

  • Q

    冷凍かぼちゃでも作れますか?

    A

    冷凍かぼちゃでも同様の手順でお作りいただけます。冷凍かぼちゃは解凍せずに凍ったままお使いください。

素材1つで簡単♪ 白菜のおつまみサラダ

4.2

(148件)

白菜のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。主材料が1つなのでささっと作れるのが嬉しいポイント!青のりの磯の香りがやみつきになる一品です。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物4.7g
  • 脂質8.6g
  • たんぱく質2g
  • 糖質2.6g
  • 塩分1.2g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • 白菜 3枚(200g)
  • 青のり大さじ1
  • ☆調味料
  • 塩小さじ1/4
  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    白菜は千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、白菜、青のりを加えてあえる。

素材1つで簡単! レタスだけナムル

4.1

(17件)

ごまとみその風味が香る、料理初心者の方でも簡単に作れるお手軽レシピです。ちぎって和えるだけなので、ちょっとした副菜やおつまみにもおすすめです。

  • 調理時間

    約5分

  • カロリー

    135kcal

  • 炭水化物9.3g
  • 脂質9.9g
  • たんぱく質3.3g
  • 糖質7g
  • 塩分1.8g

※1人分あたり

材料 【2人分】

  • レタス 1/2個(200g)
  • ☆ナムル調味料
  • 白すりごま大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みそ大さじ1
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1

    レタスは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。レタスを加えてさっとあえる。

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