クッキー生地はなかなかまとまらなかったです。ビニール手袋をつけて混ぜたらまとまりました。ビニール手袋に生地はほとんど付かなかったです。焼いてすぐに持ったらホロッと崩れてしまいましたが冷めたら大丈夫でした。クリームはレーズンとラム酒を入れました。量が多かったので次回は分量を減らして作ってみます。とても美味しく出来ました。リピします！

クリームがかなり甘そうだったので生地をコーヒー味にアレンジして半量、卵黄なしで作りました。 ガーナのホワイト板チョコは使いきりたくて45グラム全部入れたらクリームは少し多くて家にあったプレーンクッキーに挟みました(*^^*) トースターで焼いたからかクッキーが膨らんで少々不恰好になりましたが味は美味しい！ 濃厚でかなり甘かったです。

生地が上手くまとまらず焼いた時にぼろぼろ崩れてしまいました。何が悪かったのでしょうか…