詰めたらおいしい！肉詰め7選

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、冷ます。ピーマンはへたを切り落とし、種とわたを取り除き、横に3等分に切る。ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。

ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてなじませる。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、袋の端を少し切り落とす(肉だね)。ピーマンに肉だねを1/12量ずつしぼり出し、形をととのえる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする(ピーマンの肉詰め)。

ピーマンの肉詰めをフライパンの端によせ、★を加えて中火で水分を飛ばしながら全体にからめる。

しいたけは根元を切り落として軸を切り離す。かさに十字に切り目を入れて飾り切りにし、軸はみじん切りにする。とろけるスライスチーズは半分に切る。

ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、片栗粉、酒、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

しいたけのかさの内側に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、とろけるスライスチーズを小さく折ってのせ、2を1/6量のせて形をととのえる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで全体にからめながら炒める。

ゴーヤーは8等分に切る。わたをスプーンなどできれいに取り除く。焼きのりはキッチンバサミで8等分に切る。

ビニール袋にコーン、片栗粉を入れてまぶす。鶏ひき肉、☆を加えて粘りがでるまで揉み込む(肉だね)。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤーを並べる。袋の先端を切る。ゴーヤーの穴に肉だねをしぼる。焼きのりを貼りつけ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、5〜7分程弱火で蒸し焼きにする。表に返し、端に寄せる。

★を加えて照りが出るまで、煮からめる。

器に盛り、卵黄、一味唐辛子を添える。

ねぎは十字に切り込みを入れ、小口に切る。

厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、内側に切り込みを入れ、スプーンでくり抜く。くり抜いた部分は刻む。片栗粉をまぶす。

明太子は切り込みを入れて、中身を取り出し、ボウルに★を入れて混ぜる(明太マヨ)。

ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆、刻んだ厚揚げを加えて粘りが出るまで混ぜ、2等分にする。

厚揚げに4を詰める。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を肉だね部分を下にして焼き色がつくまで焼き、裏に返してふたをして弱火で肉に火が通るまで5〜7分程蒸し焼きにする。

6に明太マヨをかけ、ピザ用チーズをのせてふたをしてピザ用チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

器に盛り、細ねぎをちらす。

ねぎは粗みじん切りにする。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

ビニール袋に☆を入れて袋の上から粘りが出るまでよく揉む。豆苗、ねぎを加えて混ぜ合わせる。袋の隅をはさみで切り落とす。

油揚げは横半分に切り、袋状に開く。

油揚げに2を等分にして絞り出す。口を折りたたんで閉じ、押さえて平らにする。

フライパンに4を並べ入れ、ふたをして弱火で両面5分ずつ焼く。ふたを取り、1分程上下を返しながら焼いてカリッとさせる。

5を斜め半分に切り、器に盛る。ポン酢しょうゆを添える。

ちくわは縦に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。

ビニール袋に☆を入れて、袋の上から粘りが出るまで揉み込んで、袋の角を少し切り落とす。ちくわにしぼり出し、長さを3等分に切る。

ボウルに★を入れて混ぜる(バッター液)。

2をバッター液、パン粉の順につける。

フライパンにサラダ油を底から2cm程の高さまで入れて180℃に熱する。4を入れて、5分肉に火が通るまで転がしながら揚げ焼きにする。

トマトはへたを取り、底を置いた時に安定するように少しだけ切り落とす。 へた側の上部を1cm厚さの輪切りにする(トマトのふた)。下部はスプーンで中身をくり抜き、切り落とした底と中身は粗く刻む。同様に計4個作る。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。

ボウルにパン粉、刻んだトマトを入れて湿らせ、合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまでよくこねる(肉だね)。

クッキングシートを敷いた天板にトマトの器、トマトのふたを並べ、器に肉だねを1/4量ずつ詰める。200℃に予熱したオーブンで15分焼く。ピザ用チーズを等分にのせ、再び5〜10分ほどオーブンに入れて余熱で溶かす。

器に盛り、パセリをちらし、トマトのふたを添える。