中の芽キャベツが固くて食べられず、レンチンして食べました。他の芽キャベツのレシピにはある下ごしらえがないためと思われます。半分に切ってから巻くか、十字の切り込みを入れてから巻くと上手くいくのではないでしょうか。味はとても美味しかったです！