筍ご飯と木の芽和えを作りました。木の芽和えの煮汁を筍ご飯に入れました。そうすると何も無駄にしない。煮汁もったいないですものね。

たけのこのアク抜きも上手に出来て満足です〜❤️ 定番メニューをクリアしました🙋‍♀️🎵

初めてたけのこの下処理から挑戦しました。 色々と面倒くさそうで腰が重かったですが、茹でてる間だけずっと見とくのと、茹でた後どこまで剥いたらいいのか分かりにくいところはありますが、それ以外は思った程大変じゃなかったです。レシピはどちらも薄味で食べやすいです。 若竹煮はワカメの風味も加わっておいしかったです。やっぱり下処理からしたものは、市販の水煮と違ってしっかり歯ごたえがあっておいしかったです。

正直、下処理は大変ですが、柔らかくて風味もよいです。

毎年いただく筍…毎回茹で方レシピを検索していました 今回は、このレシピで挑戦！ 手間がかかるから面倒くさいと感じていましたが今年はクリアです♬ 根元より、上の方を大胆にカットするのが良いかなと思います