家族用、恋段階ではないので、少し手抜き。 (ネギ抜き。完成時の色あいは寂しくなります。ワインを赤ワインに統合。肉に少しワイン色が、残ります。ざらめも砂糖に統合) 一方で、紅生姜は、味を引き立てくれるので、あった方がよいですね。 なお、和風度を増したい方は、醤油の量で調整かな、と思います。 あと、煮込んでいる間には、温泉卵をつくれます。 煮込んでいるので、味がまろやかで、美味しかったです。ごちそうさまでした。