沖縄そばが好きなので作ってみました。 個人的には歯応えある麺が好きなので、茹でずにそのまま使ったほうが良かった。 お酒はなくてもよかったかな。ケチャップはフライパンにスペース空けて、少し炒め水分を飛ばした方が味がぼやけないです。 お子様に作るならコショウ無し、逆にコショウを効かせると大人向けの仕上がりになります。