みじん切りにした玉ねぎを入れてアレンジしました！玉ねぎの食感がアクセントになり、家族にも好評でした🙆‍♀️ 色がピンクできれいなので、おもてなし料理としてまた作ってみたいと思います。

柔らかいポテトの中に、フレッシュなビーツの食感が楽しい！ 可愛い彩りで食卓がパッと華やかになります。

ピンク色がきれいで、パーティーなどにも良さそうです。下茹で後、冷凍しておいたビーツを使いました。冷蔵庫にベーコンがなかったので、魚肉ソーセージを炒めずに入れましたが、美味しくできました。乾燥パセリを最後にふりかけました。

千葉のゴルフ場で売っていた朝取立てのビーツを使ってのポテトサラダ。シャキシャキの食感と色で、なかなか美味しいポテサラに。