DELISH KITCHEN

ラムレーズンも手作り♪
フルーツたっぷりパウンドケーキ

4.7

調理時間

半日

費用目安

1600前後

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手作りのラムレーズンをたっぷりと入れた、フルーツパウンドケーキをご紹介♪オレンジピールを入れることで、より贅沢な味わいに仕上がります!手土産やプレゼントにもおすすめです♪今日のおやつにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

  • カロリー

    259kcal

  • 炭水化物

    32.9g

  • 脂質

    12.3g

  • たんぱく質

    2.9g

  • 糖質

    31.8g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【8×21×6cmパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    鍋にレーズン、砂糖、レモン汁を入れて熱し、混ぜながら中火で3分程加熱する。ボウルに入れてラム酒を加え、密着するようにぴったりとラップをし、冷蔵庫で一晩おく(ラムレーズン)。

    ポイント

    レーズンが浸る程度までラム酒を入れましょう!

  2. 2

    別のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、ふるう。

  3. 3

    耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで柔らかくなるまで15秒程加熱し、混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻しておきましょう!加熱後のバターはマヨネーズくらいの柔らかさが目安です。オーブンを170℃に予熱し始めましょう!

  4. 4

    合わせてふるった粉類、粉砂糖、塩、溶き卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラムレーズン、オレンジピールを加えてさっくりと混ぜる(生地)。

    ポイント

    ラムレーズンは汁気を切って加えましょう!

  5. 5

    型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。

    ポイント

    途中、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がりです。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • おはぎ

    とても美味しくできました! オレンジピールを使わず、ドライフルーツミックスで代用しましたが美味しかったです
  • CHAN218

    ラムのおかげで中はしっとりと外はサクッの美味しい出来上がりになりました! 砂糖は黒糖で65g、オレンジピールは手作りの河内晩柑ピールで代用しました。 レーズンはラム酒に漬けていたもののストックがあったのでそちらを使いました。 アーモンドプードルを入れると味に優しい甘味が出てとても美味しかったです。
  • ちはる

    フルーツたっぷりのしっとりパウンドケーキ♫ とっても美味しです。
  • にゃんこ

    ホットケーキミックスで作りました。 ドライフルーツ、くるみ、レーズンたっぷり入れました! ラム酒はなかったのでなしで ラム酒なしでも全然美味しくできたので良きティータイム☕️になりました!

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