ラムレーズンも手作り♪
フルーツたっぷりパウンドケーキ
手作りのラムレーズンをたっぷりと入れた、フルーツパウンドケーキをご紹介♪オレンジピールを入れることで、より贅沢な味わいに仕上がります!手土産やプレゼントにもおすすめです♪今日のおやつにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。
カロリー
259kcal
炭水化物
32.9g
脂質
12.3g
たんぱく質
2.9g
糖質
31.8g
塩分
0.2g
- ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【8×21×6cmパウンド型1台分】
- レーズン 100g
- オレンジピール(刻み) 40g
- 無塩バター120g
- 薄力粉100g
- アーモンドプードル 20g
- ベーキングパウダー小さじ2/3
- 粉砂糖120g
- 塩ひとつまみ
- 溶き卵 2個分
- ☆レーズン用
- 砂糖10g
- レモン汁大さじ1/2
- ラム酒30cc
手順
1
鍋にレーズン、砂糖、レモン汁を入れて熱し、混ぜながら中火で3分程加熱する。ボウルに入れてラム酒を加え、密着するようにぴったりとラップをし、冷蔵庫で一晩おく(ラムレーズン)。
ポイント
レーズンが浸る程度までラム酒を入れましょう!
2
別のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、ふるう。
3
耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで柔らかくなるまで15秒程加熱し、混ぜる。
ポイント
バターは常温に戻しておきましょう!加熱後のバターはマヨネーズくらいの柔らかさが目安です。オーブンを170℃に予熱し始めましょう!
4
合わせてふるった粉類、粉砂糖、塩、溶き卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラムレーズン、オレンジピールを加えてさっくりと混ぜる(生地)。
ポイント
ラムレーズンは汁気を切って加えましょう!
5
型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。
ポイント
途中、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がりです。
よくある質問
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- とても美味しくできました! オレンジピールを使わず、ドライフルーツミックスで代用しましたが美味しかったです
CHAN218
ラムのおかげで中はしっとりと外はサクッの美味しい出来上がりになりました! 砂糖は黒糖で65g、オレンジピールは手作りの河内晩柑ピールで代用しました。 レーズンはラム酒に漬けていたもののストックがあったのでそちらを使いました。 アーモンドプードルを入れると味に優しい甘味が出てとても美味しかったです。ちはる
フルーツたっぷりのしっとりパウンドケーキ♫ とっても美味しです。にゃんこ
ホットケーキミックスで作りました。 ドライフルーツ、くるみ、レーズンたっぷり入れました! ラム酒はなかったのでなしで ラム酒なしでも全然美味しくできたので良きティータイム☕️になりました!
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