DELISH KITCHEN

ラムレーズンも手作り♪

フルーツたっぷりパウンドケーキ

4.7

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    259kcal

  • 費用目安

    1600前後

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手作りのラムレーズンをたっぷりと入れた、フルーツパウンドケーキをご紹介♪オレンジピールを入れることで、より贅沢な味わいに仕上がります!手土産やプレゼントにもおすすめです♪今日のおやつにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【8×21×6cmパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    鍋にレーズン、砂糖、レモン汁を入れて熱し、混ぜながら中火で3分程加熱する。ボウルに入れてラム酒を加え、密着するようにぴったりとラップをし、冷蔵庫で一晩おく(ラムレーズン)。

    ポイント

    レーズンが浸る程度までラム酒を入れましょう!

  2. 2

    別のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、ふるう。

  3. 3

    耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで柔らかくなるまで15秒程加熱し、混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻しておきましょう!加熱後のバターはマヨネーズくらいの柔らかさが目安です。オーブンを170℃に予熱し始めましょう!

  4. 4

    合わせてふるった粉類、粉砂糖、塩、溶き卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラムレーズン、オレンジピールを加えてさっくりと混ぜる(生地)。

    ポイント

    ラムレーズンは汁気を切って加えましょう!

  5. 5

    型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。

    ポイント

    途中、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がりです。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • おはぎ

    とても美味しくできました! オレンジピールを使わず、ドライフルーツミックスで代用しましたが美味しかったです
  • ちはる

    フルーツたっぷりのしっとりパウンドケーキ♫ とっても美味しです。
  • チョコラビ

    美味しく出来ました!グラニュー糖、ドライフルーツで代用しましたが、砂糖少なめにしてちょうど良かったです。有塩バターを使用したので、ちょっとしょっぱくなってしまいました。次回は塩を入れずに、1から作るのに挑戦してみたいです。
  • カトレア

    使い慣れたレシピですが フルーツは常備のラム酒漬けを使いました 今度は丸ごとフルーツを使って作りたいです 未だ温かい出来立ての写真です 日にちをおいた方が美味しくなります

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