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大人味♪

レーズンたっぷりバターケーキ

ブランデーを含ませたレーズンをバターケーキに入れて、しっとり香り豊かに仕上げます。一日置くと、さらにしっとりといただけます。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    282kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18×8×5cm パウンド型1台分

  • レーズン 80g
  • ブランデー 大さじ3
  • 無塩バター 120g
  • 砂糖 100g
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    ボウルにレーズンを入れてお湯(適量:分量外)をまわしかけ、水気を切る。ブランデーを加えてなじませ、1時間程おく。

  3. 3.

    別のボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4.

    溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5.

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜる。2のレーズンをブランデーごと加え、ざっくりと混ぜる。

  6. 6.

    型に5の生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

    TIPS

    途中、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がりです。