DELISH KITCHEN

大人味♪

レーズンたっぷりバターケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    282kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ブランデーを含ませたレーズンをバターケーキに入れて、しっとり香り豊かに仕上げます。一日置くと、さらにしっとりといただけます。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【18×8×5cm パウンド型1台分】

  • レーズン 80g
  • ブランデー大さじ3
  • 無塩バター120g
  • 砂糖100g
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2

手順

  1. 1

    《下準備》バターは室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ボウルにレーズンを入れてお湯(適量:分量外)をまわしかけ、水気を切る。ブランデーを加えてなじませ、1時間程おく。

  3. 3

    別のボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜる。2のレーズンをブランデーごと加え、ざっくりと混ぜる。

  6. 6

    型に5の生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

    ポイント

    途中、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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