香りでワンランクアップ♪ラム酒を使ったお菓子のレシピ30選

レビュー

• うぴ

  カヌレの型をもっていないのでシリコン型で焼きました。形はいびつですが、ちゃんとカヌレ！子供も食べるのでラム酒なしで。死ぬほどうまいと言ってくれたのでまた作ります！

  
• M氏

  最近初めてお菓子屋さんのカヌレを食べたことをきっかけに、自分でも作ってみたい！と思いこのレシピに辿り着きました。 カヌレ作りは難しいとのコメントをネットでよく見かけたので上手くいくか不安でしたが、大成功！！！！型から外したときは感動しました。 外はパリッ、中はモチッ。ムラもできず、味もとても美味しかったです。私は+15分ぐらい焼き、ちょうど良かったです。 気になる方は是非、このレシピで作ることをお勧めします♡

  
• ず

  カヌレ大好きなので自分で作ってみましたが、とても美味しくできました！！ はまりすぎてすでに２回つくりました！ ２回目の時に+１５分で焼いたのがちょうどよくカリカリに仕上がりました！ またすぐつくろうと思います！

  
• ゆー

  私は、動画のような、しっかりとした型で作っています！ 1回目やった時は、生焼けっぽくなり、2回目やったときは焼きむらがすごかったです。3回目は、切ると網目模様がなく、ネチョネチョw4回目やった時は、ようやくきれいに焼けました！！ コツをのせておきます。あくまでも参考に… ①割と高温に予熱をすると良い。そして、予熱より低い温度で焼く。 ➁型にいれたら、とんとんする((空気を抜く)) ③混ぜすぎない((話すと長くなるため省略)) ④気になるかもしれないが、オーブンを開けたりしない。((熱が下がるため)) ⑤強力粉を入れてると、いーかも？薄力粉より少なめに 私的には、このような事をすると良かったです。 美味しく頂きました！又リピします！ 良かったらいいねくださいっ！！

レビュー

• さとう

  甘すぎず丁度良かったです！ 作った次の日とかはカチカチで鈍器レベルの硬さだったのですが、切ってみると意外にもとても柔らかくて美味しかったです！ 思ったよりパサついてなくて、むしろしっとりとしていました◎
• 浬ママ

  手間ひまかけるけど、とても美味しく大好評でした✨ 定番にします！

  
• Rei

  昨年からこちらのレシピばかり使わせていただいてます。スパイスのきいたのが好きなので、シナモンたっぷりと、オールスパイスも少し加えてつくってます。某ホテルのシュトーレンに近い出来になり、友人たちからも好評です。5日目くらいからが、美味しいです。
• ドクターM

  発酵種作りや、ラム酒漬けに、ナッツ煎りなどステップは多いけど、焼いてる最中のシナモンと甘い香りがとても良いので、準備の疲れも吹き飛びました。実際に味も素晴らしく本格的に仕上がり、大満足です。プレゼントにも大好評でした。

  

レビュー

• にっきー

  潰しきれなかった栗が口金に詰まって.... 試行錯誤した結果クリームをさらにこし器でこしたら滑らかになりました。 とっても簡単に美味しくできました！

  
• けいちゃん

  今回は、ロールケーキの上に絞ってみました。 クリームの硬さの調整が難しいですが、とても綺麗に作れました。 ラム酒が効いていて美味しかったです。

  
• み

  プリンの上に乗せるため、作ったのはクリームのレシピのみですが、生クリーム不使用なのにとっても美味しく、しかも、ちょうど良い硬固さに簡単にできたのでびっくりしました！！

  
• syo

  モンブランクリームの硬さが難しかったです。

  

レビュー

• せんちゃん

  思ったよりも簡単に出来ました！ 板チョコは明治のダークを使いました。 ダークの方がちょうどいい甘さに仕上がると思います！ メレンゲを作る時に、卵白を泡立ててから砂糖を入れるのを、初めから砂糖を入れてしまったのですが何とか出来ました。 メレンゲの部分はしっかりやった方がもしかしたら仕上がりが違うと思います！

  
• かえまる

  子供も食べるのでラム酒は入れませんでした。チョコレートはビターチョコを使いましたが、丁度いい甘さになったと思います！（我が家は生クリームを添えて食べるので） ケーキの高さもでるし、味も濃厚、材料もシンプルなのでとても作りやすかったです！リピ決定！
• のり

  キルシュで作りました。ガトーショコラは初挑戦でしたが美味しくできました！ 卵白に入れるお砂糖10g減らしましたが問題なかったです！

  
• あんず

  2倍で作っても、ラム酒は大さじ1がいいと思う 翌日が美味しい！

レビュー

• Anna

  ラム酒で漬けたドライフルーツが効いて、とても美味しく仕上がりました！ ●生地のしっとり感がいまいちでした。バターの代わりにケーキ用マーガリンを使ったせいか、または砂糖を4割ほど減らしたせいかもしれません。この場合は、アーモンドプードルを入れると良いかもしれません。 ●私の家のオーブンでは、180℃だと少し焦げてしまったので、次回は170℃でやってみようと思います。
• すみれ

  私の手際で言えば、オーブンの温めは型に流し込む辺りでいいです(^-^;　　今は冬なので室温に戻すバター、卵に時間がかかります。楽しんで作れば楽に出来ると思います。甘さはちょうどいいと思いました。ドライフルーツの種類で味は違うのでしょう。レーズン、パイン、パパイア、クランベリー、マンゴーが入っているタイプでした。 上にアーモンドスライス、好きなので乗せました。ありがとうございます。 2022年今年も作りました。ドライフルーツとアーモンド10%増しで。すごーくおいしく作れました。

  
• 家政婦ちゃん

  ラム酒なかったので白ワインで作ってみました。とてもシットリ美味しく家族も喜んでます。また、作ります👍
• you

  お酒の味が苦手なので、ラム酒はなしで作りました😌 その場合ドライフルーツの甘みが十分あるので、砂糖は60~70gに減らしてます！ ベーキングパウダーは、しっとり仕上げたい時はレシピ通り、ふんわり仕上げたい時は倍量、気分で変えて作ってます🙋‍♀️ 家のオーブンでは170℃で良かったです👌

  

レビュー

• ノエル

  卵と生クリームを混ぜる時ハンドミキサーを使いますが、表示どおりの時間ではレシピどおりにはならない… 卵は黄身と白身を分けて、最初に白身をメレンゲにしてから混ぜた方がいいのでは？ 生クリームもある程度固くなってから、湯煎したチョコレートを混ぜた方がいいのでは？ と自分なりに改善した方法がいいかなと思いました。
• めい

  何故が生クリームを作る時にボソボソになってしまいました。今思えば氷水がいけなかったのかなと思います。 また再チャレンジしたいです。
• るる

  チョコレートケーキ初めてか数十年ぶりでしたのでレシピとても参考になりました

  

レビュー

• おはぎ

  とても美味しくできました！ オレンジピールを使わず、ドライフルーツミックスで代用しましたが美味しかったです

  
• CHAN218

  ラムのおかげで中はしっとりと外はサクッの美味しい出来上がりになりました！ 砂糖は黒糖で65g、オレンジピールは手作りの河内晩柑ピールで代用しました。 レーズンはラム酒に漬けていたもののストックがあったのでそちらを使いました。 アーモンドプードルを入れると味に優しい甘味が出てとても美味しかったです。

  
• チョコラビ

  美味しく出来ました！グラニュー糖、ドライフルーツで代用しましたが、砂糖少なめにしてちょうど良かったです。有塩バターを使用したので、ちょっとしょっぱくなってしまいました。次回は塩を入れずに、1から作るのに挑戦してみたいです。
• ちはる

  フルーツたっぷりのしっとりパウンドケーキ♫ とっても美味しです。

  

レビュー

• やる気おばば

  とっても簡単で見栄えもよく、可愛い小袋に入れて差し入れしたら喜ばれました！味も甘すぎず、食べやすかったです。ただパイシートの大きさがレシピと違うのを忘れて倍の大きさになってしまいました。食べ応えあってこれ良かったです。

  
• ひな

  初アップルパイでした。 りんごをもう少し小さく切れば、もっとたくさん入れられたなぁとか思いました💧 シナモンが苦手なので入れず、ラム酒もありませんでしたが、美味しくできました。

  
• はなみ

  サイズが少し小さくなったけど、その分個数も多く作れました。一口サイズで食べやすく甘さ控えめでとても美味しく出来ました。

  
• ままこ

  小さめのサイズで食べやすく、甘さもちょうどよくておいしいので何度も作っているお気に入りのレシピです♪

  

レビュー

• NAOMI

  初めて作ってみました、味は好みでしたが食感の方がふわっとしすぎて私の好みではなかったです。次は普通のベイクドチーズケーキを作りたいです。

  
• しゃむ

  普通のクリームチーズだけのベイクドチーズケーキはよく作ってましたが、マスカルポーネ入りは初めて。 作りたてを味見しましたがフワフワで濃厚でとっても美味しかったです。 ボトムはココアクッキーにしたので、飾りにも使ってみました。 冷やして食べるのも楽しみ🎶

  
• くるる

  チーズを二種類使っているためか 結構濃厚な仕上がりになります。 トッピングのココアと粉砂糖なしでも 充分です。 というかいらないかも？

レビュー

• pioシェフ

  リンゴによると思いますが、シナモンと砂糖を多めにしました。味がしっかりしてとても美味しかったです。生地を捏ねる途中バターが溶けてべたべたになって不安になりましたが、15分捏ねたらしっかりまとまりました。ふわふわでとても美味しいパンか焼けました。

  
• 初心者

  シナモンは若干少なめで、ラム酒は使わずにラムレーズンを入れましたが他はレシピ通り作りました♪ とても美味しかったです！ 家族からも好評でした☆☆☆ 具材を載せる前の生地を伸ばす際、打ち粉について書いていないですが、生地を巻くのには柔らかすぎる上に手につくように感じたので強力粉を使って打ち粉をしました。 巻き終わった後もしっかり閉じたつもりでしたがオーブンの予熱中に巻きが解けてきてしまったので、次回は気をつけようと思います！ いいレシピでした、また作ります！ ありがとうございました♪

  
• ちー

  こねるのが長くて疲れましたが美味しくできました。手間はかかるけど家族からも大好評でした！ 生地の柔らかさがどうにもわからなくてこねてる時の動画を何度も見ましたが、粉と牛乳の調節が難しかったです。 また、わたしの家のオーブンでは12分だと長く、少し焦げてしまいました。 わたしの家は甘党なのでもう少し全体的に甘くてもいいかなと思いました！また、最後にかける砂糖が動画のように白くならなくて難しいなと思いました😭

  

レビュー

• Helena

  うまうまかんたん、ラム酒をより感じたい人は少し多めにいれてもいいかも

  
• yuki

  きちんと量ってなかったからか、リンゴの量に対してリンゴの甘さが少なかったのか、砂糖の量が足りなかったのか蜂蜜を少々入れて作ってみましたが、甘さが少し弱かったけど、簡単に作れたので、また甘さを調整して作ってみようと思います。

  
• 玉子焼き

  いただき物のりんごがあったので特に買い足すものもなく簡単にできました。カットした状態で380グラムほど。 パイシートを広げるときに均一に広げるコツが知りたいです。カットした後に形見ながら整えました。 簡単に美味しいアップルパイが一度にたくさんできて大満足！ りんごをレンジで加熱した後の水分が勿体無いので、紅茶に加えて美味しくいただきました♪ 我が家のオーブンは210度20分でも焼き色がつきにくかったので5分延長してこの程度になりました。

  
• an

  ホームパーティー用に作りました！ スティックというより普通サイズで作りました。笑 シナモン多めにしましたが、 甘すぎず、友人にも大好評でした^^ 少しりんごの量があまったので、 多いかなぁ？と思いました！ とても美味しかったので、 また作りたいです！

  

レビュー

• うさどん

  とても簡単なのでお子さんと作れますよ💚

  
• ももぴん

  甘露煮の栗にスポンジで作りました とても簡単で美味しかったです

レビュー

• 月

  食後のカフェラテのお供に♪ カフェラテに浸して、優しい甘味と共に優雅な一時を過ごせました☆

  
• くるる

  カリカリで美味しかったです。
• yama

  初ビスコッティ！美味しすぎた！私の好きなガリガリ感で紅茶が香って所々にドライフルーツがきて完璧👏🏻 ビスコッティにハマりそう

  
• いしかば

  薄く広げすぎたのか、ちょっと焦げてしまって残念でした

レビュー

• よっしー

  バレンタインにケーキ食べたいと言われ探してたら、チョコとベリーの組み合わせが大好きなので食べたい！つくりたい！レシピが見つかり作りました。 ケーキは手間なイメージだったが簡単につくれました。　妊娠中だったのでお酒は入れなかったですがベリーとチョコの組み合わせで高級ケーキ並にとても美味しかったです。また食べたいからまたつくります。
• ぴ

  こんなに簡単なのにズボラなので舌触りが悪くなり失敗してしまいましたが味は美味しかったです 生クリーム、卵はきちんと常温に戻してチョコレートと馴染ませる、ミックスベリーも常温まできちんと解凍する 次回に活かします…

  

レビュー

• K

  初めてカヌレ作りましたが、液体からスタートしてブクブク沸騰して型から盛り上がってきて、最終的によく見る形に焼き上がるのが面白かったです。味と食感も良く美味しかったです。寝かせる時間が長いですが意外と簡単に出来るのでびっくりしました。

  

レビュー

• Fab

  キャラメルにナッツとコーヒー液を入れても、キャラメル部分が固まらない！
• kakkaさん

  やはり、キャラメルが固まらない。作り方わるいのかな？コーヒー液は、半量でもおおいくらいだとおもいました。

  

レビュー

• nana

  何回も作ってます。おいしい！

レビュー

• ゆとり

  HMで簡単ですし、レーズンの分量が生地に対してモリモリ入ってる感じで最高でした！♡ どこを食べてもラムレーズン楽しめます！ また作ります〜！！！！♡

  
• pchan

  ラムレーズン たっぷりで美味しかった

レビュー

• 納豆島

  子供も食べるためラム酒抜きで作りました。ティラミスがクリームチーズでも作れるなんて✨ちょっと感動です♪ あっさりして食べやすかったです。私はこちらの方が好きかもしれません…リピート決定です！

  
• ゆとり

  ビスケットの代わりにスポンジを使いました！ パフェにしたかったので、材料はそれぞれ半量で！ 美味しくてペロリでした！

  
• 末っ子

  マスカルポーネチーズは高いのでクリームチーズで作れるのがgoot！ 簡単で美味しかったです

レビュー

• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  型をもう一回り小さいのでやってしまって出した時に半分にして二つ分作りました（＾ω＾） 紅茶はアップルティーを使いました！

  
• ゆとり

  もっとふわふわで高さのあるスポンジにしたかったです！ 上品な甘さなので大人向けなケーキな気がします！！！

  
• Lucky-Chika

  とても良い感じに出来ました。 上品な甘さです。

  

レビュー

• ねこばーど

  こしあんにして、あんことチョコを20グラム程多めにしましたが、元々のこしあんが甘さ控えめだったのか、ちょうどよい甘さになりました
• チョコ

  つぶあんじゃなくこしあんで作ったけど、美味しかったです✨ 玉子の泡立てが甘かったみたいで、中がしっとりなテリーヌっぽくなってしまいました… 次回また挑戦します。

  
• みかん

  あんこ好きはもちろん！あんこ嫌いもこれなら食べれると言われた濃厚なケーキです♪
• むっちゃん

  中がちゃんと焼けていなかったのかチョコが溶けていたのかよくわからないですが、弱化とろっとしているところが。 でも甘すぎず美味しかったです。

  

レビュー

• Hotuu

  クッキー生地はなかなかまとまらなかったです。ビニール手袋をつけて混ぜたらまとまりました。ビニール手袋に生地はほとんど付かなかったです。焼いてすぐに持ったらホロッと崩れてしまいましたが冷めたら大丈夫でした。クリームはレーズンとラム酒を入れました。量が多かったので次回は分量を減らして作ってみます。とても美味しく出来ました。リピします！

  
• コンガリくん

  生地が上手くまとまらず焼いた時にぼろぼろ崩れてしまいました。何が悪かったのでしょうか…

レビュー

• たしろっぴ

  初めてのカヌレ作りでしたが、レシピ通りにキチンとやってみたら、バッチリ出来上がりました。同僚に食べてもらったら、美味しいと評判になりました。また違うお菓子もチャレンジしたいと思ってます。

  
• Mai19

  とっても美味しくできました！また作ります(*^^*)

  

レビュー

レビュー

• いろはにほへと

  簡単で、初心者でも出来る！！！！ めっちゃ美味しかったです！
• やすみん

  ホットケーキミックスは特有の味があまり好きではないんですが、これはそれが消されておいしかったです。 出来上がった直後はラム酒が少しキツイかな？と思いましたが、翌日に食べたら味が落ち着いてて、前日よりおいしかったです。 このレシピでカップ5個で作りましたが、もう少し小さめで6個に分けてよかったかな。 簡単に作れてこの味なら定期的に作ってしまいますね。

レビュー

• Anna

  ラム酒の香り、ダークチョコレートの控えめな甘さ。そして純ココアパウダーのほんのり苦味。大人なケーキです。とても美味しく仕上がりました。 ◯170℃で20分焼きました。ふわふわ、中は少しほろほろとしていてよかったです。 ◯ドライフルーツを漬けた後の残ったラム酒を、焼きたての表面につけ、しっとりとさせました。 ◯ナッツの代わりに、ドライフルーツを増やしました。でも、くどくなくよかったです。 ◯仕上げの粉砂糖の代わりに、純ココアパウダーをかけていただきました。家族に好評でした！
• かなฅ^•ω•^ฅ

  小麦粉がなかったので米粉で代用。 父へのプレゼントに。 「見た目より濃厚でクリーミーで幸福感に満たされました」 だそうです。笑 確かに美味しかったです！ 写真撮るの忘れてラッピング済みのですみません、、

  

レビュー

• じじい

  ナッツの代わりにチョコボールを砕いて入れました

レビュー

レビュー

• ショコラ

  スポンジケーキ替わりにパン粉を 使ってみました、味はしっとりしてパン粉の味がしていないのでオススメです♪

レビュー

• おいも

  持て余していたミックスナッツとドライフルーツがあったので準備も楽々で作れました(^_^) アルコールを控えてるのでラム酒には漬けずに作りました。 ナッツが香ばしくておいしいです(*^^*)

  
• はむしお

  クルミ多めで作りました🎵 簡単とは思えないおいしさで友人に配りました❗😋

  
• shige

  皆んなから大好評でした^ ^ 美味しかった また作ります