スパイス入りフルーツケーキ！
バームブラック

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   耐熱容器に紅茶の茶葉、レーズン、お湯を入れて混ぜ、密着させるようにラップをする。粗熱がとれたら冷蔵庫でひと晩おく。水気を切る(紅茶レーズン)。

   ポイント

   切った水気はとっておきましょう。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。溶かしバターを加えてしっかり混ぜ、☆を合わせてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくり混ぜる。紅茶レーズン、くるみを割りながら加え、底からすくうように混ぜる(生地)。

   ポイント

   混ぜ始める前にオーブンを180°Cに予熱し始めましょう。生地がかたい場合は2でとっておいた紅茶レーズンの水気を少しずつ加えて調整してください。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型に生地を入れて表面を平らにならし、180°Cに予熱したオーブンで焼き色がつき、表面が膨らむまで35〜45分焼く。

   ポイント

   竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。