らっきょうは肉のあとにすぐ入れると、炒めすぎて柔らかくなってしまうので、シャキシャキ感を楽しみたいのであれば、完成直前に入れるのがオススメです。 砂糖は入れずにらっきょうの汁を入れました。 美味しかったです。

砂糖は控えめで、お酢の代わりにらっきょうの漬け汁を入れました。甘酸っぱさもありつつ、まろやかで良い味に仕上がりました。