簡単で美味しかったです！ トマト缶ではなく生のトマト大1個使いました。物足りない味はケチャップで最後に調整。 好みで煮込む時にコンソメ小さじ1、白ワイン大さじ1を入れました。ワンパンでナスを煮込むと原型留めなくなってしまうのが嫌で、大体肉野菜を炒めたらナスだけ取り出し、煮込み終わり1分前位に戻しました。 材料の組合せで美味しいのは分かってましたし、ニンニクがとても効いてて美味しかったです！ また作ります！

２人分で水500 豚こま使用。 まめに混ぜないと麺がくっついてしまうので 蓋はしないで弱めの中火で煮込み、途中、水分が足りなくなったのでお湯を足してちょうどよくできました。 ワンパンで楽ちんです。