家族も喜ぶ！ボリュームおかず5選

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

にんにくはみじん切りにする。

ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。

上下を返し5分程度焼き、肉に火が通ったらたれ、バターを加えてからめる。

スペアリブはフォークで数カ所穴をあける。

保存袋に☆を入れて混ぜる。スペアリブを加えて揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。

天板にクッキングシートを敷き、スペアリブを並べる。200℃に熱したオーブンで20〜25分こんがりと焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにパン粉を入れて弱火で熱し、こんがりときつね色になるまで炒めて取り出す。

フライパンに合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、平らにならす。

ふたをし、肉に火が通るまでごく弱火で10分ほど焼く。ヘラなどで食べやすい大きさに切り分ける。

ピザ用チーズをまんべんなくのせ、火を止める。再びふたをして余熱でチーズを溶かし、2のパン粉を全体にかけてパセリをのせる。お好みで中濃ソースをかける。

ニラは根元を切り落として、4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

ボウルに豚肉、玉ねぎ、☆を入れて全体がなじむまで混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で4〜5分ほど炒める。

ニラを加えて、さっと炒める。

器に盛り、卵黄をのせ、白いりごまをちらす。

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気を切る。

ボウルにチェダーチーズをちぎりながら入れ、薄力粉を加えて混ぜる。手でこすりながらそぼろ状にする。

別のボウルに牛乳(肉だね調味料用)、生パン粉を入れて浸し、合いびき肉、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら楕円形にととのえる(肉だね)。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて中央を軽くくぼませる。焼き色がつくまで3分程焼き、裏に返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程蒸し焼きにする。取り出して器に盛る。

フライパンの脂をキッチンペーパーでふきとり、酒、牛乳(チーズソース用)を入れてふつふつするまで弱めの中火で加熱する。2のチェダーチーズを一気に加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止め、塩こしょうで味をととのえる(チーズソース)。

4にチーズソースをかけ、パセリをふる。