生姜、昆布、鯛、酒、お醤油が、マッチして、上品なお味で、美味しかったです。白ネギはなくて、はぶきました。

・フグ、アンコウもおいしい ◆鯛のあらで作るなら ・霜降りをする ・土鍋に、水300cc、酒300cc、昆布を入れて、沸いたら、昆布を取り出す ・鯛、とうふ、ねぎ、水菜を入れて、中火で10分