ふんわり美味しい♪
鯛の酒蒸し
鯛を使った酒蒸しのご紹介です。鯛は塩をふることで旨味が凝縮して絶品な仕上がりに♪年末年始のおもてなしにもぴったりな一品です！ぜひお試しください。
カロリー
182kcal
炭水化物
8.8g
脂質
7.3g
たんぱく質
17g
糖質
5.1g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り出し、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。昆布はキッチンバサミで長さを半分に切る。
ポイント
ねぎの芯は取っておきましょう。
2
鯛は塩を全体にまぶし、ラップをして10分ほど冷蔵庫におく。キッチンペーパーで水気をふきとる。
3
フライパンに昆布を並べ入れて鯛をのせ、ねぎの芯、しょうが、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分ほど加熱する。
4
器に盛り、白髪ねぎを添える。
レビュー
4.6
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- どぇりゃあうみゃにゃうみゃにゃうみゃにゃでしたにゃ。 11日夕ご飯は、 野菜いっぱい優しい味、けんちん汁 グリンピースとにんじんでおいなりさん、 雷豆腐、 冷や冷やさっぱり、トマトの梅マリネ かぼちゃの茶巾 ふんわり美味しい、鯛の酒蒸し こちらにも載せます。 納豆でした。 先生に心から感謝して ご馳走様でした。
パヒィン
生姜、昆布、鯛、酒、お醤油が、マッチして、上品なお味で、美味しかったです。白ネギはなくて、はぶきました。兼業主夫
・フグ、アンコウもおいしい ◆鯛のあらで作るなら ・霜降りする ・土鍋に、水300cc、酒300cc、昆布を入れて、沸いたら、昆布を取り出す ・鯛、とうふ、ねぎ、水菜を入れて、中火で10分ドリー
焼くばかりだったので、新鮮に食べられました。たまにしたいと思います❗
にゃんにゃむニーナ