初めてがんもどきを作りました。 材料は記載されている通りのものを使いました。 豆腐は460gくらいです。(一丁と半分) その他の分量は適当です。 ただ、作り方に載ってる水切りのやり方はおすすめしません。 豆腐の水切りはクッキングペーパー(リード)でやるのがいいです。 (クッキングペーパー１回交換) 油は180度に熱さないでください。 160度くらいですゆっくり揚げると 色も均等でキレイに仕上がります。 コンロの設定を確認してください。 簡単にできて、美味しくて豆腐だからヘルシー。 おすすめです。

豆腐を3日かけて水切りしたのでしっかりがんもどきになった。が、記載されてる揚げ時間+1分多く揚げたがニンジンが固くカリカリしていてまだ中まで火が通って無かった。 まぁまぁ美味しかったので今度は+3分多く揚げてみようと思う。 残ったがんもどきは煮物にしようかと。

水が豆腐から出て大変でした

何度も作っています！ありがとうございます！ このレシピを知ってからいつも手作りです。私はズボラなのでボウルの中で泡立て器などを使って全て混ぜ混ぜ。水っぽくなり丸められない事が多いですがスプーンでそのまま油の中に落とし揚げにします。

おとふの水切りをしっかりしないと柔らかくて丸く出来ない

上手くできました。 得意料理になりそうです♪

しっかりと、水切りしたと思ったけれど、丸める時に水分が出て、油が少し跳ねました あっさりと美味しいのですが、桜海老とか入れたら、もっと香ばしくて美味しいかも 次回はそうしたいと思いました