DELISH KITCHEN

揚げたてが最高!

自家製がんもどき

4.2

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    103kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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にんじんやいんげんなど彩りの良い野菜を入れたがんもどきです。枝豆やコーンなどを加えてアレンジするのもおすすめ。手作りのがんもどきの魅力は揚げたてが食べられること♪低温でゆっくり揚げることで、中はふっくら、外はカリッと仕上がります。大根おろしやしょうが醤油を添えて熱々をお召し上がりください!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    耐熱皿に豆腐をのせてキッチンペーパーで包む。ラップをせずに、600Wのレンジで2分加熱する。キッチンペーパーをはずして粗熱をとる。芽ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。

  2. 2

    にんじんはみじん切りにする。いんげんはへたを切り落とし、5mm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに1の豆腐を入れて細かくなるまで手でつぶす。芽ひじき、2、☆を加えてよく混ぜる(たね)。

  4. 4

    手にサラダ油(分量外:適量)を薄くつけ、たねを1/6量とって丸める。同様に計6個作る。

  5. 5

    鍋に底から2cm程度の高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れる。表面がかたまるまで触らずに2〜3分揚げる。上下を返し、表面がカリッとして中に火が通るまで4〜5分ほど揚げる。

よくある質問

  • Q

    自家製がんもどきで煮物を作るレシピが知りたいです。

    A

    めんつゆで簡単に味付けできるこちらのレシピを参照してください。

  • Q

    がんもどきを使ったアレンジレシピはありますか?(1)

    A

    大根も使ったこっくり煮こちらや小松菜のさっと煮こちらなどがあります。

  • Q

    がんもどきを使ったアレンジレシピはありますか?(2)

    A

    枝豆がんも入りの冷やしおでんレシピこちらがあります。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • シンデレラ

    水が豆腐から出て大変でした

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