余ったエノキダケで増量してみました。ご飯が進みます〜

倍量で作りました！ 美味しかったです

簡単にできました。ただちょっと火を通しすぎて 、茄子が柔らかくなりすぎましたが、 これはこれで美味しかったです。

味噌味がとても美味しくて食欲が湧いてどんどん食べちゃいました。彩りに人参加えました。