長なす1本で、分量通りに作りました。豆腐は重しをしないでレンチン3分にしました。グラタンはご飯だと重くなりがちですが、豆腐を使っているので2人前でも1人分で食べられました。水分があると味がぼやけやすいので、豆腐は水分をしっかり目に落とすのがポイントだと思います。美味しかったです😋

美味しかったです

合挽き100。豆腐は一丁焼き付け。茄子は3本、玉ねぎは沢山あって一個、をレンチン。醤油大1、ケチャップ大2、にんにく。茄子の水分があり薄味に。でもチーズ入れれば丁度良さそう。今回は炒め物としてチーズなし。

小麦粉を米粉に、缶詰のカットトマトを100g追加しました。少し味が濃いめに感じましたが、豆腐に味がないので、良いのかな？家族には好評でした。