おつまみにぴったり！
砂肝の唐揚げ
砂肝(砂ずり)の唐揚げのレシピをご紹介します。砂肝のこりっとした食感がクセになる一品！しっかり下味がついているのでお酒のお供におすすめです♪
カロリー
257kcal
炭水化物
24.5g
脂質
7.9g
たんぱく質
18.5g
糖質
23.6g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 砂肝 200g
- 片栗粉大さじ3
- 薄力粉大さじ3
- サラダ油適量
- レモン(くし形切り) 2切れ
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
手順
1
砂肝は縦半分に切り、青白い部分をそぎ落とす。縦に切れ目を入れる。
2
ポリ袋に☆、砂肝を入れてもみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分ほどおき、味をなじませる。取り出し、片栗粉、薄力粉を加えてもむ。
3
フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の砂肝を入れる。中まで火が通り、表面がカリッとするまで4分ほど揚げる。
4
器に盛り、レモンを添える。
レビュー
4.3
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- 酒のつまみに最高です。砂肝のコリコリ感はたまりませんね！
ai
砂肝の唐揚げは初めて作りました。 シャリシャリした食感が楽しく、家族にも好評でした。まりす
何度か作りましたが、とても美味しいです。 お店のものより大きくて、ジューシーです。
チョビすけ