新潟県寺泊漁港から来たアナゴだと思います。角上魚〇赤羽店の対面一般鮮魚で天ぷらで食べますとの注文でおろしてくれたアナゴですが､福島県産ではないからなのか､皮目を上にして焼きのりを手前から巻きましたが､巻き終わりを爪楊枝で止めましたが､貫通しないので千枚通しを使って下穴を開けましたが､うまくいきませんでした。仕方がないので巻き終わりを天ぷらの衣を塗り接着させ、焼きのりの帯で巻きましたが､アナゴの頭側の厚い部分は開いてしまいました。塩と熱々が好きなので美味しかったです。