簡単にできる！
自家製柿の葉茶

手順

1. 1

   柿の葉はしっかりと水で洗って水気を切る。晴れた日に2〜3日ほど陰干しする。

2. 2

   縦半分に折って中心にある主脈を切り落とす。

3. 3

   蒸し器にたっぷりの湯をわかし、蒸し布を広げ、柿の葉を入れて蒸し布で包む。ふたをして2分ほど蒸す。取り出してうちわであおぎ、水分を蒸発させる。

4. 4

   再び晴れた日に完全に乾くまで陰干しする。軽くにぎって葉を砕く(茶葉)。

5. 5

   急須に茶葉を3gほど入れ、熱湯(分量外:300ccほど)を注ぐ。10分ほど蒸らす。