悩んだときの今日の晩ごはん5選

大根は1cm幅に切って厚く皮をむき、切り口を下にして半分に切る。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。

大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。

落としぶたを取り、しょうゆを加える。ときどき混ぜながら汁気が少なくなるまで中火で10〜15分ほど煮詰める。

器に盛り、細ねぎをちらす。

ビニール袋にニラをキッチンバサミで細かく切って入れる。残りの☆を入れて、袋の上から粘りがで出るまでもみこみ、袋の角を少し切り落とす(肉だね)。

餃子の皮1枚に肉だね1/14量をしぼり、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、両端を折りたたむ。同様にして計14個作る。

フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、2のとじ目を上にして並べて中火で焼く。

パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。残りのごま油(大さじ1/2)を回しかけ、こんがりとするまで焼く。

器に盛り、たれを添える。

玉ねぎは薄切りにし、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

玉ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。

☆を加えて煮立たせる。

卵を回し入れて半熟になったら火を止める。

ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水分をふきとり、ボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる。

フライパンになすを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて混ぜ合わせる。

☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8〜10分煮る。

なすを戻し入れ、ひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

器に盛り、細ねぎをちらす。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに薄力粉、和風顆粒だし、水を入れて混ぜる。卵、揚げ玉、キャベツを加えて空気を含ませるようにして混ぜる(生地)。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて広げる。豚肉を生地の上に広げてのせ、中火で焼き色がつくまで焼く。

3を裏に返し、生地に火が通り、豚肉がカリッとするまで4〜5分焼く。

4を器に盛り、★をのせる。