初めてキャロットケーキをつくりましたがとっても美味しくできました！ しっとりしてて甘さもちょうどよく、また作りたいと思います！🥰 使い道のなかったちいかわの飾りをつけました笑

ハンドミキサーを使わずに手動で混ぜるだけで簡単にできました。にんじんをすりおろす作業がちょっと疲れるぐらいの手軽さです。 フロスティングをかけて冷蔵庫で冷やしましたが、米粉のせいか、薄力粉のケーキよりパサつかずにしっとりしているように感じました。また作りたいと思います。

同じ分量をパウンド型で焼きました。 にんじん🥕臭さは無く、軽い口当たりで食べやすいです。米油がなかったのでサラダ油で作りました。 本体のケーキだけでもいいですが、フロスティングと一緒のほうがより美味しくいただけます。

レーズンが苦手なのでレーズン無しで作りましたが、素朴な甘味で美味しかったです！ 次はスパイスを多めに入れて作ってみようと思います。

しっとりふわふわ！ にんじんの水分のおかげか、パサつきがちな米粉スイーツとは思えないくらいしっとり仕上がりました。 クリームチーズが無かったのでフロスティングはしませんでした。 ハンドミキサーを使わないので洗い物が比較的少ないのもポイント高いです。 リピート確定👍✨