お家で再現！韓国スイーツ5選

クロワッサンはめん棒で潰すようにして薄くする。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら1のクロワッサンを入れる。フライ返しで押さえつけながらバターを絡めるようにして1分ずつ両面を焼く。クロワッサンの上に半量の砂糖をかけて上下を返し、時々押さえながら色づいてカリッとするまで弱火〜弱めの中火で3分ほど焼く。同様に反対側も焼く。

器に盛り、お好みではちみつをかける。

さけるチーズは長さを半分に切る。

ソーセージは長さを半分に切る。

割り箸にソーセージ、さけるチーズを順に1片ずつ刺す。とろけるスライスチーズ1枚を巻く。同様に計4本作る。

ボウルに☆を入れて、まとまるまでこねる(生地)。まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をふり、生地をのせて4等分にする。丸めて直径12cm程の大きさにのばし、3をのせて形をととのえながら包む。

溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。

フライパンにサラダ油を底から3cmの高さまで入れて160℃に熱し、5を2本並べ入れて転がしながらきつね色になるまで4分程揚げ、油をよく切って取り出す。残りも同様に繰り返す。

熱いうちに砂糖をまぶす。お好みでケチャップ、マスタードをかける。

さけるチーズは4等分ずつに切る。

ボウルに白玉粉を入れ、大きいかたまりはヘラでつぶす。

水を少しずつ加えて、かたまりがある場合はつぶしながらその都度混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてなじむまで混ぜる。取り出してムラがなくなるまでこねる。

8等分にしてチーズが包めるくらいの大きさまで薄くのばし、チーズをしっかりと包んで、丸める。同様に計8個作る。

鍋にサラダ油を底から4cm程度入れて160℃に熱し、5を入れて薄く色づくまで揚げる。

ボウルに白玉粉を入れ、水を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる(もち生地)。

スライスチーズは1枚を3等分に切る。

別のボウルに☆を入れて混ぜる(コチュだれ)。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソーセージを入れて中火で2分ほど転がしながら焼く。

ソーセージを一度取り出し、フライパンに残った油をふく。1/6量ずつもち生地を楕円形になるように流し入れ、弱火で熱する。表面が乾いて火が通ったらスライスチーズを1切れずつのせ、ソーセージを両端が見えるように1本ずつのせる。それぞれ手前からくるくると巻く。

2個ずつ串に刺して器に盛り、コチュだれ、マヨネーズをかける。

ボウルに☆を入れて混ぜ、溶かす(イースト液)。

別のボウルに強力粉、もち粉、塩、イースト液を入れて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで5〜10分ほどよくこねる。

こねあがったら生地を丸めてとじ目をしっかりと閉じ、とじ目を下にしてボウルに戻し入れる。 しっかりとラップをし、オーブンの発酵機能を40℃に設定し、生地が2倍の大きさになるまで35〜40分発酵させる。

生地をこぶしで優しく押しつぶすようにしてガスを抜き、ボウルから取り出して4等分にし、きれいに丸める。 固くしぼったぬれ布巾をかけて15分ほど休ませる。

生地を手のひらに広げ、中央にこしあん、クリームチーズをそれぞれ1/4量のせて包み、厚さ1cmになるようにつぶす。同様に計4個作る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、5のとじ目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまでフライ返しで押し付けながら3分ほど中火で焼く。裏に返し、3分ほど焼く。