じゅわっと溶ける
禁断のベーコンパンケーキ

手順

1. 1

   ポリ袋に卵、牛乳、ヨーグルトを入れてなじむまでもみこむ。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでもみこむ(生地)。空気を抜いて口を閉じ、袋の端を1cmほど切り落とす。

   ポイント

   ホットケーキミックスは混ぜすぎず、少しダマが殘る程度に混ぜることでふっくらと焼き上がります。

2. 2

   フライパンに「ブルボン バター風味シート」1枚を入れて溶けるまで中火で熱する。ベーコンを2枚ずつ少し重ねて4箇所におき、脂が出てくるまで焼く。火を止め、一度ぬれ布巾の上で冷ます。

   ポイント

   フライパンは直径28cmのものを使用しています。

   大きめのフライパンがない場合は「ブルボン バター風味シート」1枚を半分にし、2枚ずつ焼きましょう。

3. 3

   ベーコンの上に生地を1/4量ずつ絞り出す。弱火に熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、ごく弱火で7分ほど焼く(ホットケーキ)。

   ポイント

   竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければ焼き上がりの目安です。

4. 4

   器にホットケーキ、「ブルボン バター風味シート」を交互に盛る。メープルシロップをかける。