肉は637gでした。 中身は、イタリアンハーブミックス小さじ２位とセロリの葉一株分、ガーリックパウダー適当＋無印良品の塩麹で作りました。 ラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせました。 塩胡椒してから天板に乗せました。 並べたじゃがいもと肉にオリーブオイルをかけました。 じゃがいもは30分では固くて、最後まで肉と一緒に焼きました。 切る時にバラバラになってしまいましたが、食べやすかったです。柔らかさと肉感のバランスよく、美味しかったです。 優しいお味だったので、マジックソルトや岩塩、マスタードなど好みの調味料で調整しました。たまたまあった味噌ダレも美味しかったです。