おもてなしの人気レシピ・作り方

レストランのメニューなどで見かける前菜とは、どのような料理のことなのでしょうか。 レストランによってはオードブルやアンティパスト、アペタイザーといったジャンルがありますが、これらと前菜は何が違うのかも気になります。 この記事では、前菜の定義についてや、おすすめレシピをご紹介するので参考にしてみてください。

カルパッチョといえば、イタリアンの前菜としてもよく提供される料理です。 白身魚を使うイメージが強いかもしれませんが、元々は肉を使った料理なのです。 今回の記事では、カルパッチョとはどんな料理なのか、似たようなマリネとの違いや名前の由来を含めて解説します。 魚介類を使った具材別のおすすめレシピも合わせてご紹介しているので、ぜひ色々な食材でカルパッチョを楽しんでみてくださいね。

アペタイザーとはどんな意味かご存知でしょうか。実は、アペタイザーは前菜という意味です。 前菜を指すペタイザーは、食欲をわかせるという役割を担っています。 この記事では、アペタイザーについて解説します。 アンティパストやオードブルとの違いだけでなく、おすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。