切り餅で作る！
フルーチェ大福

手順

1. 1

   ボウルにフルーチェ、冷えた牛乳(100ml)を入れて混ぜる。ホイップクリームを加えてよく混ぜる。ラップをし、冷凍庫で2時間ほど冷やす(フルーチェクリーム)。

   ポイント

   ・フルーチェクリームは少し冷凍させることで固まって包みやすくなります。固くなりすぎた場合は、半解凍してから包んでください。

   ・必ず牛乳の種類別が「牛乳」「成分調整牛乳」と表示されているものをお使いください。「乳飲料」「加工乳」および豆乳では固まりません。

2. 2

   切り餅は細かく切る。

3. 3

   耐熱容器に切り餅、砂糖、牛乳(80ml)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、再度ラップをし、切り餅がやわらかくなるまで600Wのレンジで2分加熱する。ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる(もち生地）。

   ポイント

   ・大きめの耐熱容器を使用しましょう。一度に加熱し過ぎるとあふれ出る場合がありますのでご注意ください。

   ・切り餅がなじみにくい場合は様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱し、その都度よく混ぜてください。

4. 4

   片栗粉を敷いたバットにもち生地を流し入れ、片栗粉をまぶして広げる。粗熱をとる。ゴムベラで4等分にする。

5. 5

   ラップにもち生地をのせ、再度ラップを被せて広げる。小さめの容器にかぶせてフルーチェクリームを包み、丸く形をととのえる(フルーチェ大福)。同様に計4個作る。

   ポイント

   ・容器は直径8cmのものを使用しております。容器にかぶせることで包みやすくなります。

   ・フルーチェクリームはスプーン2杯を目安に包んでください。包み口はつまんでしっかりなじませましょう。

   ・包めなかった分は、そのままお召し上がりいただいてもおいしくお楽しみいただけます。

6. 6

   いちごは縦半分に切る。フルーチェ大福にホイップクリームを絞り、いちごを1切れずつのせる。