和菓子の人気レシピ・作り方

春の訪れと共に、日本のお菓子屋さんに色鮮やかな桜餅が並びます。この時期限定の和菓子は、見た目も美しく、春の味覚を象徴するお菓子として多くの人に愛されています。 でも、実は桜餅には関西風と関東風があることをご存知ですか？今回は、その違いとそれぞれの魅力について、わかりやすく解説していきますよ。

和菓子などによく使われている食材のひとつに「道明寺粉」があります。 道明寺粉は、つぶつぶとしていてもちもちの食感ですが、もち米とはどのように違うのでしょうか。また、桜餅を作るのに使われることの多い道明寺粉ですが、余ってしまったときなど和菓子のほかに使い道はあるのかも知りたいですね。 この記事では、道明寺粉について特徴や名前の由来、道明寺粉を使った桜餅のレシピ、道明寺粉の活用方法などをご紹介します。

ピンク色と緑色のコントラストがとっても愛らしい桜餅は、見ているだけでほっこり優しい気持ちになる和菓子です。 ところで、桜餅を包み込む桜の葉は一緒に食べていますか。香りをアップさせるためには食べたほうがよい、葉は食べるために使用しているわけではないなど、さまざまな意見があるため迷ってしまいますよね。 そこでこの記事では、桜餅の葉は食べられるのかについてや、葉が巻かれている理由などを解説します。