「ミンスパイ」とはどんなお菓子？特徴や味・レシピもご紹介♪

ミンスパイの基本知識！

ミンスパイとはそもそもどのようなお菓子なのでしょうか？早速みていきましょう。

ミンスパイとは？

ミンスパイは、小さなパイ生地の中に、リンゴ、ドライフルーツ、ナッツ、スパイス、時にはブランデーやラム酒などを混ぜたミンスミートを詰めて焼いたイギリスの伝統的なお菓子です。サクサクの生地とジューシーなフィリングが特徴で、冬の寒い時期にぴったりのスイーツです。

ミンスパイは、その昔はお肉が具材だったこともあり、その名前からお肉が入っていると思われがちですが、現代では主にドライフルーツやスパイスが詰まった甘いパイです。

ミンスパイを食べるのはいつ？

ミンスパイは特にクリスマスシーズンに食べられることが多く、家族や友人と集まる時のおやつや、クリスマスディナーのデザートとして楽しまれます。そのため、見た目にも華やかで、表面のパイ生地は星形に成形されます。

ミンスパイのジンクスとは？

アドベントの期間に食べる習慣もあります。これはクリスマスの日を初日として、12日間、1日1個ずつ食べる習慣です。「クリスマスの日にミンスパイを食べる時、願いごとをするとそれが叶う」というジンクスもあるんだそう。

その他にも「ミンスパイの生地を作る時は、時計回りに回さなければならない」などもあります。

ぜひ、クリスマスシーズンにミンスパイを食べる機会がありましたら、願いごとを唱えて食べてみてくださいね♪

ミンスパイの作り方

ミンスパイを自宅で作るのは意外と簡単です。ここでは、伝統的なミンスパイの作り方をご紹介します。

材料【直径8cmマフィン型4個分】

ミンスパイの芯となるミンスミートを作るためには、りんご、レモン、ドライフルーツ、スパイスなどが必要です。パイ生地は、バターと薄力粉をベースに、卵黄と冷水でまとめます。仕上げに粉砂糖を振りかけることで、見た目も美しくなります。

☆ミンスミート
・りんご : 1/2個
・レモン[国産] : 1/2個
・ドライフルーツミックス : 350g
・オレンジピール(刻み) : 50g
・砂糖 : 100g
・シナモンパウダー : 小さじ1
・ナツメグ : 小さじ1/2
・クローブパウダー : 小さじ1/4
・無塩バター : 50g
・ブランデー : 大さじ3

★パイ生地
・無塩バター : 100g
・薄力粉 : 230g
・粉砂糖 : 大さじ2
・卵黄 : 1個分
・冷水 : 60cc
・牛乳 : 大さじ2

◯仕上げ用
・粉砂糖 : 適量

手順

①【ミンスミート】りんごは4等分に切って芯を取り除き、皮を剥いてみじん切りにする。レモンは果汁を絞り、皮はすりおろす。

②ブランデー以外の材料を全て鍋に入れる。弱火で混ぜながら、10分熱して冷ます。ボウルに移し、ブランデーを加えて混ぜ、表面にぴったりとラップをする。冷蔵庫で8時間以上おく。

③【パイ生地】バターは2cm角に切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。型に溶かしバター(分量外:適量)を薄くぬり、薄力粉(分量外:適量)を薄くまぶし冷蔵庫で冷やしておく。

④ボウルに薄力粉、粉砂糖をいれて混ぜ、バターを加えて指先ですり合わせるようにしてそぼろ状にする。

⑤卵黄、冷水を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ひとかたまりになってきたら、手でしっかりまとまるまでこねる。ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

⑥まな板と生地に打ち粉(分量外:適量:薄力粉)をしながら、4mmの厚さに伸ばす。直径10cmの丸型と星型を4個ずつ抜く。

⑦型に丸型の生地を敷き詰め、底にフォークで穴をあける。ミンスミートを等分に入れ、生地の淵に牛乳をぬる。星型の生地を1枚ずつのせ、表面に牛乳をぬる。

⑧180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。粉砂糖をふる。

詳しいレシピ動画はこちら

もっと詳しくミンスパイの作り方を学びたい方は、こちらのレシピ動画をチェックしてみてください。実際の作業を見ながら、自宅で簡単にミンスパイを作るコツを掴むことができます。

ミンスパイはイギリスの伝統菓子！

ミンスパイは、クリスマスシーズンに欠かせないイギリスの伝統的なお菓子です。サクサクのパイ生地とスパイシーで甘いミンスミートの組み合わせは、冬の寒い日に心を温めてくれます。この記事でご紹介したレシピを参考に、ぜひ自宅で本格的なミンスパイを作ってみてください。