DELISH KITCHEN
旬の味わい♪秋野菜を使った人気レシピ6選

旬の味わい♪秋野菜を使った人気レシピ6選

作成日: 2023/07/21

更新日: 2023/08/21

秋野菜をたっぷり使ったレシピを簡単動画でご紹介。秋野菜とミートボールのトマト煮や、たっぷりきのこ汁などのレシピを6本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「秋野菜とミートボールのトマト煮」のレシピ動画

    ポリ袋でお手軽!
    秋野菜とミートボールのトマト煮

    4.2

    (
    60件
    )

    きのこ、なすなどの秋食材を使って季節を楽しめる一品に!ポリ袋で肉だねをこねて絞り出すので手も汚れず片付けも楽々♪普段の食卓からおもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      700前後

    合いびき肉 なす 黄パプリカ しめじ 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) 塩 こしょう 牛乳 パン粉 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ ローリエ 水

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      とろけるチーズとバジルソースを加えて、更にイタリアン風に仕上がりました👍✨ しめじの代わりにズッキーニを使いました。 家族皆んな大絶賛!とっても美味しかったです😋 またリピしたいな。
    • ぽんちち
      ポリ袋だとかえって時間がかかるので、ボウルで混ぜましたが、手軽にできました。
    • キートン
      レシピ通りだと少し薄めに感じたので、コンソメ、塩を増やしたら美味しくなった。
    • さやか
      美味しいです!とっても美味しいのですが、作る工程に無理があります。まず、肉だんごが柔らかいので焼き固めることが難しく、その上にナス、パプリカなどを入れて炒め合わせるなんてしたらお団子が崩壊します。実際とても気をつけて作りましたが崩壊しました。
  • 「たっぷりきのこ汁」のレシピ動画

    旨みがすごい!
    たっぷりきのこ汁

    4.4

    (
    108件
    )

    秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します!それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ しめじ えのき まいたけ 長ねぎ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      大好きなきのこがふんだんに入っていて最高です❣️ねぎがアクセントになっています👍何回でも作りたいです😊
    • ユンケルゴールド
      ネギのかわりに余ってた三つ葉を入れました。めちゃめちゃ美味しかったです!キノコの旨味がでるので薄味醤油でもいけそうです^_^
    • モーリス
      大好評でした。
    • さくもも
      顆粒だしが無かったので、出汁パックと鰹節粉末で作りました。きのこは舞茸の代わりにひらたけを使いました。きのこを入れる前におつゆを味見したらどうかなぁと思いましたが、きのこを入れて煮込んだら旨味がすごく出てとっても美味しくなりました。簡単でヘルシーな一品です。また作りたいです!
  • 「チキンと秋野菜のバルサミコソテー」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    チキンと秋野菜のバルサミコソテー

    4.4

    (
    13件
    )

    カリッと揚げ焼きにしたれんこんがアクセント!バルサミコ酢を使ったワインのお供にぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      571kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 さつまいも れんこん 塩こしょう 薄力粉 イタリアンパセリ(刻み) オリーブオイル バルサミコ酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      DAISOのスキレットにレンチンしたさつまいもと揚げたれんこんと鶏肉を乗せて魚焼きグリルで火力3,10分。調味料を掛け更に火力4,3分しました。美味しかったです。
    • pooh0303
      サツマイモの代わりにカボチャで作りましたが、問題なく美味しかった。
    • まる
      甘酸っぱくて美味しいです!
    • ねこ鍋
      鶏もも肉を酒と酢で柔らかくしている内に野菜を切ったりして時間短縮!(笑)素揚げしたれんこんとさつまいも、鶏もも肉がマッチして美味しかったです!ただ、バルサミコ酢が少し多すぎたかな?
  • 「秋野菜の簡単ミネストローネ」のレシピ動画

    しいたけやさつまいもを使って♪
    秋野菜の簡単ミネストローネ

    4.1

    (
    12件
    )

    季節の変わり目に、秋の食材を使ったスープを作ってみませんか♪材料はごぼうやにんじんなど、お好きな野菜にアレンジ可能です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン 玉ねぎ しいたけ さつまいも オリーブオイル トマトジュース[無塩] 水 コンソメ 塩 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さやか
      トマトジュースを使うとこんなに簡単にミネストローネができるんですね。ケチャップの味とやっぱり違う。秋野菜を使ったのも季節感があっていいです。さつまいもは7〜8分では固いので、軽くレンチンするかもう少し煮込む時間をかけたほうがいいです。
    • モーリス
      好評でした。
    • y.mina
      いつものミネストローネも良いけどちょっと甘みのあるさつまいもも意外と合う。季節のスープとしてリピートしたいと思います。
    • スヌーピー
      先日、BBQで作りました。お水は使わずトマトジュースとホールトマト缶であとは冷蔵庫にある野菜で作りました。濃厚なミネストローネスープになりビーンズも追加しました。とても喜んでくれました😄
  • 「さんまと秋野菜のチーズグリル」のレシピ動画

    旬の味わい♪
    さんまと秋野菜のチーズグリル

    塩焼きだけでは飽きてしまったあなたにいつもとは一味違った洋風な一品のご紹介です♪たっぷりの野菜、とろ〜りチーズをオーブンで焼いておかずやおつまみにも相性抜群な一品に仕上げました!彩りも綺麗なのでおもてなしにもおすすめです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      600前後

    サンマ[3枚おろし] なす しめじ 塩こしょう ピザ用チーズ カットトマト缶 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋野菜のラザニア」のレシピ動画

    レンコンでホワイトソース♪
    秋野菜のラザニア

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 秋野菜で作るラザニアは、あっさりしていて思わず食べ過ぎてしまうほど美味しい♪ ホワイトソースはレンコンを使って簡単に野菜の美味しさを堪能できる絶品料理です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1200前後

    ラザニア なす 玉ねぎ ごぼう 干しシイタケ(戻したもの) マッシュルーム にんにく ホールトマト缶 酒 モッツァレラチーズ パルメザンチーズ オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み) レンコン 牛乳 ローリエ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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