しいたけやさつまいもを使って♪
秋野菜の簡単ミネストローネ
季節の変わり目に、秋の食材を使ったスープを作ってみませんか♪材料はごぼうやにんじんなど、お好きな野菜にアレンジ可能です。
カロリー
219kcal
炭水化物
24.7g
脂質
12.5g
たんぱく質
3.3g
糖質
21.4g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ベーコンは1cm幅に切る。
2
玉ねぎは1cm角に切る。しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、1cm角に切る。さつまいもはよく洗い、皮ごと1.5cm角に切る。水にさらして水気を切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。しいたけ、さつまいもを加えてさっと炒める。
4
☆を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。
5
器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- トマトジュースを使うとこんなに簡単にミネストローネができるんですね。ケチャップの味とやっぱり違う。秋野菜を使ったのも季節感があっていいです。さつまいもは7〜8分では固いので、軽くレンチンするかもう少し煮込む時間をかけたほうがいいです。
モーリス
好評でした。choma
ベーコンの代わりにソーセージ、トマトジュース無かったのでトマト２つと水300cc、枝豆とケチャップ追加で作りました！さつまいもは先にレンチンしたので柔らかくなって時短が出来ました🔥具沢山で美味しかったです！y．mina
いつものミネストローネも良いけどちょっと甘みのあるさつまいもも意外と合う。季節のスープとしてリピートしたいと思います。
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さやか