DELISH KITCHEN

しいたけやさつまいもを使って♪

秋野菜の簡単ミネストローネ

4.4

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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季節の変わり目に、秋の食材を使ったスープを作ってみませんか♪材料はごぼうやにんじんなど、お好きな野菜にアレンジ可能です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは1cmの角切りにする。しいたけは根元を切り落とし、1cmの角切りにする。さつまいもはよく洗い、皮ごと1.5cmの角切りにし、水にさらして水気を切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。しいたけ、さつまいもを加えてさっと炒める。

  4. 4

    ☆を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で7〜8分野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • スヌーピー

    先日、BBQで作りました。お水は使わずトマトジュースとホールトマト缶であとは冷蔵庫にある野菜で作りました。濃厚なミネストローネスープになりビーンズも追加しました。とても喜んでくれました😄

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