しいたけやさつまいもを使って♪
秋野菜の簡単ミネストローネ
調理時間
約20分
カロリー
219kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
24.7g
脂質
12.5g
たんぱく質
3.3g
糖質
21.4g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
季節の変わり目に、秋の食材を使ったスープを作ってみませんか♪材料はごぼうやにんじんなど、お好きな野菜にアレンジ可能です。
材料 【2人分】
手順
1
ベーコンは1cm幅に切る。
2
玉ねぎは1cmの角切りにする。しいたけは根元を切り落とし、1cmの角切りにする。さつまいもはよく洗い、皮ごと1.5cmの角切りにし、水にさらして水気を切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。しいたけ、さつまいもを加えてさっと炒める。
4
☆を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で7〜8分野菜が柔らかくなるまで煮る。
5
器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トマトジュースを使うとこんなに簡単にミネストローネができるんですね。ケチャップの味とやっぱり違う。秋野菜を使ったのも季節感があっていいです。さつまいもは7〜8分では固いので、軽くレンチンするかもう少し煮込む時間をかけたほうがいいです。
モーリス
好評でした。スヌーピー
先日、BBQで作りました。お水は使わずトマトジュースとホールトマト缶であとは冷蔵庫にある野菜で作りました。濃厚なミネストローネスープになりビーンズも追加しました。とても喜んでくれました😄
さやか