しいたけやさつまいもを使って♪
秋野菜の簡単ミネストローネ
季節の変わり目に、秋の食材を使ったスープを作ってみませんか♪材料はごぼうやにんじんなど、お好きな野菜にアレンジ可能です。
カロリー
219kcal
炭水化物
24.7g
脂質
12.5g
たんぱく質
3.3g
糖質
21.4g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ベーコンは1cm幅に切る。
2
玉ねぎは1cm角に切る。しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、1cm角に切る。さつまいもはよく洗い、皮ごと1.5cm角に切る。水にさらして水気を切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。しいたけ、さつまいもを加えてさっと炒める。
4
☆を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。
5
器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- トマトジュースを使うとこんなに簡単にミネストローネができるんですね。ケチャップの味とやっぱり違う。秋野菜を使ったのも季節感があっていいです。さつまいもは7〜8分では固いので、軽くレンチンするかもう少し煮込む時間をかけたほうがいいです。
モーリス
好評でした。y．mina
いつものミネストローネも良いけどちょっと甘みのあるさつまいもも意外と合う。季節のスープとしてリピートしたいと思います。スヌーピー
先日、BBQで作りました。お水は使わずトマトジュースとホールトマト缶であとは冷蔵庫にある野菜で作りました。濃厚なミネストローネスープになりビーンズも追加しました。とても喜んでくれました😄
さやか