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おつまみにおすすめ♪

チキンと秋野菜のバルサミコソテー

カリッと揚げ焼きにしたれんこんがアクセント!バルサミコ酢を使ったワインのお供にぴったりの一品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    571kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは端を切り落とし、縦半分に切り、切り口を下にして横7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。れんこんは薄切りにして、水にさらし水気を切る。

  2. 2.

    2の鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで約3分程加熱し、水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、れんこんを入れて揚げ焼きにして、こんがりきつね色になったら取り出す。

  5. 5.

    鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏に返して、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3分程蒸し焼きにする。ふたを取り、さつまいも、☆を加えてからめながら煮詰める。

  6. 6.

    器に5、れんこんを盛り、イタリアンパセリをちらす。