たっぷりきのこ汁

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落として軸とかさにわけ、それぞれ薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは根元を切り落として長さを半分に切り、ほぐす。まいたけは食べやすい大きさにさく。ねぎは青い部分を小口切りにし、白い部分は斜め薄切りにする。

   ポイント

   ねぎは上半分を使いましょう。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ、斜め薄切りにしたねぎを加える。再度煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

3. 3

   器に盛り、小口切りにしたねぎをのせる。