砂糖を入れない以外はレシピ通りに作りました。あとは家にシソがあったので入れてみたらいい感じになりました。また、作りたいと思えるレシピです。

パサパサしないか心配でしたが、鶏むねのひき肉で作ってみました。れんこんのおかげか、シャキシャキの食感でパサパサ感を全く感じず、柔らかいつくねに仕上がったので、むね肉で全然良いと思います！大葉の千切りをのせてみました。甘辛いタレとの相性抜群で美味しかったです。

レンコンの歯応えが とても良い感じでした。 美味しかったです。

肉だねにチューブ生姜を加え、パン粉は無しで。 レンコンのシャキシャキ食感が◎ 甘めの味で子供にも大好評でした!

鶏挽き肉はモモ挽き肉とむね挽き肉を混ぜて作りました。ムネ肉だと硬くなると思い、モモ:むねを1:2の割合に混ぜて作りましたが、まだ少し硬めだったので、全てモモ挽き肉の方がジューシーに出来たような気がします。最初に挽き肉に塩コショウをした段階でしっかり粘りが出るまで混ぜておいた方が、レンコンを入れて焼いた時にバラけなくていいと思います。我が家は甘辛い味付けのものにはかならずネギをトッピングします。オススメですよ。

🌱めも 簡単！おいしすぎる！お弁当にも！

豚ひき肉で作り、ひき肉を倍の300g、調味料は気持ち多め位で作りました！ レンコンの食感がたまらないですね！ 甘辛の味付けも美味しいです！ 紫蘇入りバージョンも今度作ってみようと思います！ リピ決定！ごちそうさまでした〜(,,ᴗˬᴗ,,)⁾⁾⁾

簡単にできて良かったです！また作ります。 倍量で作ったら少ししょっぱめだったので、タレは2倍にしなくてよいかもしれません。 細かくみじん切りするのが手間でだいぶ荒く刻みましたが、れんこんの食感を楽しんでおいしく食べられました。

タレが甘辛でとても美味しかったです またリピしたいです

れんこんがシャキシャキしてて、美味しかったです。

にんじんとネギも入れました。 生姜とニンニク、きび砂糖も入れたので、タレなしでも十分美味しくできました。

蓮根とミンチは倍で、たれは1.5倍にしました。たれが多かったので、レシピのままでも十分だと思いました。

メモ 鶏ひき肉(むね)152ｇ れんこん目分量(100ｇより少し多かったかも) れんこん半分はすりおろし、半分みじん切り パン粉大さじ2 片栗粉大さじ1 ひき肉に醤油は入れなかった パン粉は細かいものを使った ひき肉を手でこねるの嫌でフォークで混ぜた 成形する時だけ手で形作った タレは醤油少し減らしやや薄味 砂糖使わずハチミツで代用 タレ多めに作ってとろみをつけた 固くならずにちょうど良い歯ごたえ すりおろしたれんこんと みじん切りのれんこんが 歯ごたえのアクセントになりつつ 食べやすかった またつくる 大葉や生姜など混ぜるのもアリかと。

鳥ミンチ500g蓮根500gで調味料はお砂糖控えめの3倍の量で作りました。 蓮根は刻まずにすりおろしました。 とても美味しくできました。 また作りたいと思います♪

初めてレンコン入りつくねに挑戦しましたが、簡単で美味しかったです☆ 下味に生姜を入れました。 たれがしっかり目の味付けなので、下味は塩こしょう（➕しょうが）だけでも良い気がします。 たれは、 砂糖　大さじ1/2→大さじ1 みりん　大さじ4→大さじ2 に変更しました。 美味しかったので、また作ります！

シソを加えました。香りがとても良く美味しかったです。 簡単だったので、またつくりたいです。 お弁当のおかずとしていいです。