泡立てるだけで、全く違った軽い味わいのオムレツになる所はとても良いです。 ただ作ってすぐにお皿に盛っても、シュワシュワと萎んできてしまうのがマイナス点。萎まないようにするには、卵白と卵黄を別立てにする方が泡がしっかりすると思います。 萎んでも別立てにする手間が省ける方が良いとして、作る分には良いと思います。泡がへたっても、普通のオムレツとは違う軽い食感は味わえます。

ふわとろでめちゃくちゃ美味しかったです。5人分まとめてフライパンふたつで作ったのですが、最後の方になると泡が潰れてふわふわ感が無くなってしまいました。さっくり混ぜないと泡が潰れます！ 次作る時はもっと手早く作るか、直前に混ぜ合わせて作ろうかなと思います。

我が家の朝食の定番です。卵2個でご馳走な一品です。