おいしかったですが、思ったよりわさびのツーンとした感じが来てびっくりしました。 少し減らしてもいいかもしれないです。

鶏肉は一口サイズに切ってから焼きました。 酒、塩、コショウをしてからフライパンで肉をおき、まずは蓋をして中火で蒸し焼きしました。 (その方が肉が柔らかくなります。) 水気がなくなってきたら、ワサビ醤油(先にワサビと醤油を混ぜ合わせたもの)をかけて、今後は蓋をせずに炒めて、焼き色がつき、皮がカリッとしたら完成です。 ワサビはお刺身を食べた時の残り物の小袋を利用したのですが、醤油大さじ1に対して小袋1としました。 美味しかったですが、もう少しワサビが多くてもいいと思いました。

わさびが多すぎて、ツーンとするどころではなかったです。 わさび醤油を先に作っておいて、焼きあがった鶏肉にかけて焼き上げるほうが絶対に美味しくできると思います。