作り方
1.
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
2.
玉ねぎ、にんじんは粗くみじん切りにする。とり肉は1.5cm幅に切る。
3.
☆卵液の材料を容器に入れて混ぜ合わせる。
4.
ホットプレートを高温(230～250℃)に予熱し、サラダ油を入れて、鶏もも肉をいれて塩こしょうをふり炒める。肉の色が変わるまで炒める。
5.
玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎとにんじんがしんなりしたら、酒を加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
6.
白ごはんを加え、ケチャップを加え、色が深いオレンジ色になるまでほぐすように炒める。
7.
ホットプレートを低温(150℃)にし、6を4等分にして山を作り、まわりをペーパータオルで拭く。
8.
ホットプレートのあいたところにバターを入れて溶かし、卵液を流し入れ、半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリーとミニトマトを並べる。
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