たこ焼き粉の代わりに、お気に入りの天ぷら粉で作ってみました。衣に天ぷら粉を使ったことで、簡単に美味しく作れました。

▫大根おろし抜き

たこ焼き粉をまぶすときに、豆腐の水分と混ざりやすいためか粉が溶けてダマができる。 揚げ焼きにしたのですが、豆腐どうしがくっつきやすくてストレス。 食感も片栗粉と比べてもちもち感が劣ります。 ダマもくっつきも片栗粉で解決なのでふつうに作ればよかったです。