思ったより味が濃くならなくて、食べやすかったです！ 豚軟骨の煮込み時間は長いですが、全体的にそこまで手間がかかるわけでもなかったので良かったです^ ^ 鷹の爪を買い忘れたので、一味唐辛子で代用しました💦

豚軟骨はネギの青い部分と一度茹でこぼしてから圧力鍋で調味料を入れて時短で煮ました。圧力が下がった後に玉ねぎを入れて煮てみました。

圧力鍋で時短で柔らかく仕上がりました。シンプルで美味しかったです。

お肉がやわらかく玉ねぎもトロトロに✨ しっかり時間かけて煮込むの大事だなーって思った。

煮込み1時間の工程は、圧力鍋15分（圧力がかかってから火を止めるまで）で代用。5分だとまだ少し硬いので、次回は10分で様子見する。 ★調味料の水は醤油がごげつかない程度にまで減らしてOK（むしろ使う必要がないくらい）。みりんの一部を砂糖に替えれば時短になりそう。 全体のボリューム感を出すため、玉ねぎの量は4倍でも良い。

玉ねぎ+大根で煮込み行程は圧力鍋で20分。味が濃くなりすぎず美味しく出来ました。

一時間も下茹でする必要が有るのかなぁ？と疑いながらの調理でしたが、おかげさまで軟骨もポリっ程度で美味しく食べられました。 肉を倍くらいの量、煮たせいか味が薄めですが冷めれば滲みるかな？

わが家の定番おつまみ‼️ 今夜サッカー日本vsドイツ戦‼️ 応援しながら📣一杯したい為のおつまみ作りに励んでます‼️ 下処理→長い軟骨一本の脂を削ぐ所から。 処理後一個3センチ幅に切り→フライパンで焦げ目が付くまで焼き→下茹し不要な油を流しながらお湯で洗います。次に圧力鍋の出番‼️15〜20分茹でます。→もう一度不要な油を流しお湯で流します。 仕上げは 圧力鍋に調味液➕茹でた豚軟骨を入れて15〜20分にます。 軟骨はトロトロ😍(骨がお醤油色に透けていたらOK) ママの腕の見せどころです❣️ 今回は調味液にコチュジャンも➕こんにゃくも入れて甘辛煮。 うま‼️手間ひまはかかりますが💦さっぱり食べたいから手間ひま惜しまず😅たまーに作るから美味しい。 お試しあれ‼️

レシピを参考に圧力鍋で作ってみました。 水を400にし、砂糖を大さじ1加えました。美味しかったです。 20分加圧しました。軟骨は食べられるかたさになりましたが、トロトロが好みなので次回はもう少し長めに圧をかけてみようと思います。

玉ねぎの代わりに大根で作りました！ にんにくも少し多めに入れて、コリコリ美味しいです♡ いい味！

玉ねぎの味が濃くなるのが嫌で炒めた後一旦取り出して、煮詰める時に再度投入したら食感も残って美味しかった。水の量は半分でもいいかなと思う。

手間と時間かけて作ってみましたけど、シンプルに塩コショウのグリル焼きでいいかなと思います。 ガス代も高くなってるし。。。

軟骨が固かったので次は圧力鍋で作りたいと思います。味はご飯にぴったりです。