美味しかった。 けど、みりんの必要性がイマイチ分からない。 次回は入れないで作るかも。

マグロじゃなくてカツオで作りました。 カツオ食べるとニキビが若干落ち着くから 週1で何かしらのカツオ料理食べてます。 漬け込み調味料はレシピ通り(＋酒)を入れて 丸一日漬け込みましたが味も濃くなく 丁度いい感じでした。 めんどくさがりなので刺身用の買って ジップロックで漬け込み、汁だけ捨てて そのジップロックの中に片栗粉入れてふりふりして 揚げます、油はほんと若干浸るくらい。 簡単だし美味しい。

にんにくもいれてみました。

生食用マグロのぶつ切りの見切り品で作りました。 漬け込み時間10分だと少し薄味でしたが美味しかったです。 衣が茶色くなる頃には完全に火が通ってしまったので、キツネ色くらいで十分かもしれません。

しっかり下味も効いていて、簡単に出来て美味しく頂きました。

まぐろあら1キロ(水洗いして水分拭き取る。)、醤油大６、砂糖大2、しょうが、胡麻油大2。袋にいれて冷蔵庫で1時間。 水分をきって、あまっていたたこ焼き粉であげる。 黒いけど好評。味もしみててカリカリ。

何度も作ってます。我が家のお気に入りです。

何度か作ってます。加熱用マグロのやすいのゲットした日につくっています。加熱用なので、完全に火をとおしますが、レアでつくってとおいしそう！