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特売マグロをゲットした日は！

マグロの竜田揚げ

マグロにしょうが醤油を漬け込み下味をつけます！さっと揚げればミディアムレアでジューシーです♪ちょっと贅沢な唐揚げいかがでしょうか？

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  • 調理時間 約30分

  • カロリー

    347kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり
栄養成分を見るならこちら

料理レシピ

材料 2人分

  • マグロ 250g
  • 塩少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆漬け込み調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1

作り方

  1. 1.

    マグロは一口大に切り、塩をし、5分置く。出てきた余計な水分を拭き取る。

  2. 2.

    袋に☆、マグロを入れて、10分置く。マグロに片栗粉をつける。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて加熱し、170℃で全面焼き色がつくように揚げ、お好みで塩をかける。

このレシピの作成者

HIROKA

野菜料理ならおまかせ！

管理栄養士、フードコーディネーター、調理師、ベジタリアンアドヴァイザー

小鉢料理家 京都にて栄養学・料理を学び、調理師専門学校付属のクッキングスクールにて勤務。2ヶ月間のフィリピン留学で、野菜が食べられる店が少ないことに疑問を持つ。欧米を旅行中も、野菜を食べたければ大皿でサラダを注文するしかなく、サブだと思っていた”副菜”が日本を健康の源だと感じる。「小鉢を通じて世界中の人の食生活を豊かに」をモットーに、海外へ日本の副菜文化の魅力を伝えている。 DELISH KITCHENでは、唯一の "小売専門フードスタイリスト"として勤務。都内10店舗以上展開する青果店での店頭販売経験や、青果専門飲食店の立ち上げ経験を活かし、フードコンサルティング、店頭講演、料理教室などを担当している。

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