特売マグロをゲットした日は！

マグロの竜田揚げ

Name: 特売マグロをゲットした日は！ マグロの竜田揚げ
Cook time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: マグロ 250g; 塩 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; おろししょうが 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1

マグロにしょうが醤油を漬け込み下味をつけます！さっと揚げればミディアムレアでジューシーです♪ちょっと贅沢な唐揚げいかがでしょうか？

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調理時間約30分

カロリー

347kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

マグロ 250g
塩少々
片栗粉適量
サラダ油適量
☆漬け込み調味料
おろししょうが小さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

マグロは一口大に切り、塩をし、5分置く。出てきた余計な水分を拭き取る。
2.

袋に☆、マグロを入れて、10分置く。マグロに片栗粉をつける。
3.

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて加熱し、170℃で全面焼き色がつくように揚げ、お好みで塩をかける。

このレシピの作成者

Hiroka

野菜料理ならおまかせ！

管理栄養士、調理師、栄養教諭、ベジタリアンアドヴァイザー

京都の調理師専門学校にて京料理を学ぶ。同校、クッキングスクールにて5年勤務。その後、都内15店舗以上展開する青果店にて、飲食部門の立ち上げ、弁当や惣菜の考案を担当。DELISH KITCHENでは小売様向けに食材の旬を意識したレシピ活用や売り場提案を担当。また、個人では小鉢料理に特化し、日本のバランスの良い食事方法や器の楽しみ方について、海外へと発信している。野菜小鉢研究家

マグロの竜田揚げ

料理レシピ

材料 2人分

作り方

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