やみつきになる！
マグロの竜田揚げ
マグロをしょうが醤油に漬け込み、下味をつけます！さっと揚げればミディアムレアでジューシーです♪ちょっと贅沢な唐揚げいかがでしょうか？
カロリー
347kcal
炭水化物
8.9g
脂質
17.9g
たんぱく質
33.2g
糖質
8.9g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
マグロは大きめの一口大に切り、塩をふって5分ほどおく。余計な水分をキッチンペーパーでふきとる。
2
ポリ袋に☆、マグロを入れてもみ込んで全体になじませ、袋の口を閉じて冷蔵庫で10分ほどおく。汁気を切り、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れ、170℃になるまで中火で熱する。2のマグロを入れ、全面にこんがり焼き色がつくまで揚げる。
ポイント
お好みで塩をかけてお召し上がりください！
注意事項
・少ない油で調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③油の量が少ないと温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかった。 けど、みりんの必要性がイマイチ分からない。 次回は入れないで作るかも。
うーぱー
マグロじゃなくてカツオで作りました。 漬け込み調味料はレシピ通り(＋酒)を入れて 丸一日漬け込みましたが味も濃くなく 丁度いい感じでした。 めんどくさがりなので刺身用の買って ジップロックで漬け込み、汁だけ捨てて そのジップロックの中に片栗粉入れてふりふりして 揚げます、油はほんと若干浸るくらい。 簡単だし美味しい。Gi
美味しかったです。 揚げ物しないので、揚げ焼きにしました。ブリリアント
生食用マグロのぶつ切りの見切り品で作りました。 漬け込み時間10分だと少し薄味でしたが美味しかったです。 衣が茶色くなる頃には完全に火が通ってしまったので、キツネ色くらいで十分かもしれません。
mirai ai