柿のバニラコンポート

秋が深まると旬を迎える柿。寒い時期でも、柿のもつ素朴な甘みは心をホッとさせてくれますよね。 そのまま食べても美味しい柿ですが、味がシンプルでクセがないので、スイーツやおかずにも活用できます。 この記事では柿の保存方法と、柿を使ったメインおかずやサブおかずのレシピ、スイーツのレシピ、干し柿を使ったレシピなどをご紹介します。