DELISH KITCHEN
【柿スイーツ】消費したい時にも♪簡単から本格まで人気レシピ18選

【柿スイーツ】消費したい時にも♪簡単から本格まで人気レシピ18選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/10/24

柿を使ったスイーツのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。ケーキやタルト、ゼリーやコンポートから、羊羹やトーストといったレシピまでバリエーション豊富に18本を集めました。日々のおやつタイムはもちろん、おもてなしや柿を美味しく使い切りたい時にもぜひこちらの特集をお役立てください!

【ケーキの作り方】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「柿のカステラショートケーキ」のレシピ動画

    お手軽なのに本格的♪
    柿のカステラショートケーキ

    4.0

    (
    3件
    )

    カステラにクリームを重ねるだけで 簡単にできるお手軽ショートケーキ♡ マリネシロップをしっかり染み込ませるのがポイント!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      1000前後

    柿 はちみつ レモン汁 生クリーム 砂糖 カステラ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まきロール
      家族みんな美味しいといって、食べてくれました。また、シロップがカステラとマッチして、特に美味しかったです。
    • りな
      チープ
  • 「柿ケーキ」のレシピ動画

    パウンド型で!
    柿ケーキ

    4.6

    (
    12件
    )

    柿の大量消費におすすめ♪柿は熟れた柿を使うのがおすすめです。干し柿を使う場合は甘みが強いのでお好みで砂糖を減らしてお作りください。アレンジのおすすめは、クリームチーズやチョコレート、りんごジャム、紅茶の茶葉などがおすすめです。作り方のポイントはバターと卵は乳化をさせること!材料は常温に戻してからお作りください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      600前後

    柿(種無し) 無塩バター 砂糖 卵 薄力粉 ベーキングパウダー 砂糖

    • ※1切れあたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こじゃ
      毎年親戚から大量に柿をもらうので、消費に追われ色々なレシピを試してきましたが1番美味しい柿レシピだと思います!とっても美味しかったです。ありがとうございます😭❤️
    • あんなす
      簡単で美味しかった!柿の水分を切らずに入れたので、ちょっと柔らかめになりました💦
    • まり
      上手にできました 。 美味しかったです。
    • モーリス
      柿ソースを多めに作り、焼き上がりにかけてから更に5分焼いて仕上げると、柿の味が増していいと思います。

【味わい深く♪シンプルおやつ】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「干し柿風ドライフルーツ」のレシピ動画

    小腹が空いた時にぴったり♪
    干し柿風ドライフルーツ

    4.5

    (
    4件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! オーブンで簡単に作れる、干し柿風ドライフルーツをご紹介します。低温のオーブンで長時間じっくりと焼くことによって程よく水分が抜け、干し柿に近い食感になります!切ってオーブンに入れるだけなので、ぜひチャレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      300前後

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 航くんはは
      時間は掛かりますが、味は干し柿でした。 天日干しをして作ったことがあるのですが、こちらの方が楽かもです😉
    • たぬきつ
      干し柿も好きなので、オーブンで作れるのが良かったです。 倍量でオーブンは2段にして、時間は様子見ながら長めにしても出来ました。 日持ちがどのぐらいか分からないけど家族にも好評なのですぐになくなりそうです。
  • 「焼き柿」のレシピ動画

    何回も食べたくなる♪
    焼き柿

    オーブントースターで焼くだけでできる簡単な一品!柿に火が入ることでジューシーさととろっとした食感を楽しめます♪お好みでバターやアイスクリームをのせてもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      100前後

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【少ない材料で作れる♪お手軽おやつ】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「柿ゼリー」のレシピ動画

    おいしさ濃縮♪
    柿ゼリー

    レンジで簡単に仕上がる、ぷるぷる食感の柿をゼリーをご紹介します。柿の甘さや甘熟度によって砂糖の量を調整してお作りください♪柔らかい柿を使うのがおすすめです。濃厚なゼリーと柿のつぶつぶ感が味わえる一品です。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 水 砂糖 レモン汁 冷水 粉ゼラチン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なつ
      まずい
  • 「柿のバニラコンポート」のレシピ動画

    ふんわりバニラの香り!
    柿のバニラコンポート

    白ワインとバニラの風味がふわっと香る! 甘さ控えめ上品デザート♡ 柿のおいしさが引き立ちます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      500前後

    柿 バニラエッセンス 白ワイン 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「柿プリン」のレシピ動画

    材料2つ!
    柿プリン

    4.0

    (
    29件
    )

    柿と牛乳だけでプリンができます!完熟した甘みのある柿を使うことで、砂糖を使わなくてもしっかり甘いプリンになりますよ♪トロっとした食感がやみつきになるデザートを、ぜひお試しくください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    完熟した柿 牛乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • よっちゃん
      とっても簡単で、感動です! バニラエッセンスをプラスしてみました。
    • ケイ
      大量に買った柿が次々に柔らかくなり、困っていたらこのレシピを見つけました。 ウチにはミキサーが無いのでハンディミキサーを使用しましたが、思ったより上手く混ざりました。 仕上げに少しバニラエッセンスを落としました。 冷蔵庫で冷やすと柔らかめのプリンでしたが、自然の甘みで美味しかったです。
    • ちさ
      いただいた柿が熟してきたので作ってみました!牛乳の割合が少なめだったからか、一晩冷やしたら、きちんと固まったプリンになりました。甘さ控えめで美味しかったです! 何より簡単なのがいいです!
    • 北風
      とにかく簡単! 美味しくて罪悪感の少ないデザート最高です。 また作りたいと思います。
  • 「梨と柿のシナモン焼き」のレシピ動画

    フライパンでパパッと!
    梨と柿のシナモン焼き

    4.5

    (
    6件
    )

    梨と柿を焼いてさらにジューシーに♪シナモンバターの香りがたまらない♡トーストにのせたりヨーグルトに合わせて♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      500前後

    梨 柿 無塩バター シナモン 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さとう
      優しい甘さでとても美味しく出来ました!タルトの上にカスタードクリーム、その上にこれを置いて食べました◎
    • かきは火にかけすぎるとドロドロになったり色が茶色っぽくなったりします。 軽く炒めたくらいでシナモンや砂糖をすぐに入れるのがいいのかも!! 火にかけすぎたせいで水分出まくって見た目がかなり悪くなってしまいました😂
  • 「柿のムース」のレシピ動画

    ふわふわ濃厚♡
    柿のムース

    3.8

    (
    5件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 見た目もきれいな二層のムース!生クリームたっぷりで濃厚♪ふわっとした口当たりが嬉しいデザート♡

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      635kcal

    • 費用目安

      800前後

    柿 粉ゼラチン 水 レモン汁 牛乳 生クリーム 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「柿とりんごのマリネ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♡
    柿とりんごのマリネ

    3.8

    (
    6件
    )

    甘酸っぱくてさわやかなデザート、柿とりんごのマリネをご紹介!簡単であっという間にできる!酢とレモンの酸味がフルーツの甘さを引き立て、りんごの変色も防ぐので一石二鳥です。食後のデザートにお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      500前後

    柿 りんご ミント(お好みで) 酢 レモン汁 はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • sj
      普通の穀物酢で作りました。お酢の酸味とハチミツの甘味でとーっても美味しかったです❗️マリネ液はフルーツをつけた後はハチミツ黒酢のジュースのような味になり、これも一緒に飲むと美味しいです。ミントはなかったので入れませんでしたがこの味に合うと思います。柿がマリネ液を吸ってトロトロになったので次はもう少し柿を大きめに切ろうと思います。トロトロ好きな人はレシピ通りで良いと思います♪
    • あまり美味しくなかったです。 酸っぱいし甘過ぎるしそのまま食べた方が好きでした。
    • いちご
      ほどよい酸味とはちみつの甘さが絶妙でした。
    • モリリンモンロー
      80の母と一緒に作りました。柿がちょうどいい具合に柔らかくなって食べやすいと高評価でした。
  • 「柿羊羹」のレシピ動画

    なめらかなおいしさ!
    柿羊羹

    フードプロセッサーでなめらかにした柿を使って、寒天で固めた柿羊羹のレシピです。熟れた柿を使うことで、よりまったりとした濃厚な美味しさに仕上がります。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 水 粉寒天 砂糖 レモン汁

    • ※1切れあたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「柿ジャム」のレシピ動画

    上品な甘さ!
    柿ジャム

    4.7

    (
    28件
    )

    そのまま食べることが多い柿を使って、ジャムを作ってみませんか?柿の上品な甘さを生かしたシンプルなレシピです。癖がなくさっぱりとした味わいなので、トーストに塗ったりヨーグルトに入れたりするほか、さまざまな料理にも使えます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿(種なし) 砂糖 水 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 航くんはは
      上品な甘さってこんなんだネ❣美味しいです😄
    • はるちゃん
      柿を大量消費したくて作りました。砂糖は分量より少し少なめにして、最後にハンドミキサーで荒めに攪拌しました。ほどよく甘くてとても美味しかったです!
    • かすみん⭐︎
      熟した柿とまだ熟していないのを合わせて倍量で作りました。 甘すぎずちょうど良い感じです。 大量消費にはならないですがリピするかもって感じです。
    • らみ
      近所の直売所で小さめの柿が沢山入ったのを買ったので作ってみました。 ほんのり甘くてとても優しい味で 美味しかった😋🍴💕 ホームベーカリーで作ったパンで いただきます。
  • 「柿ジェラート」のレシピ動画

    まったり爽やか!
    柿ジェラート

    上品な甘さの柿とレモンの酸味が相性抜群! 後味も爽やかでおいしい♡ 熟れた柿の救済にもおすすめです♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      400前後

    柿 レモン(国産) はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      頂いた路地柿で作りました。カチカチの時は電子レンジで硬さを調節してます。
    • コワレ
      初心者でも簡単にできました! 濃厚で後味の少ないスッキリした感じと柿の独特の食感でとても美味しかったです^^ 素晴らしいレシピをありがとうございました!

【タルトの作り方】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「柿のアーモンドタルト」のレシピ動画

    おやつにぴったり♪
    柿のアーモンドタルト

    3.0

    (
    3件
    )

    柿をたっぷりとのせたアーモンドタルトのご紹介です。柿のやさしい甘さがクセになる一品!休日のアフタヌーンティーにぴったりですのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      1200前後

    柿 ホットケーキミックス 無塩バター 無塩バター 砂糖 溶き卵 アーモンドプードル

    • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さやま
      1才9ヶ月の子供も一緒に食べられるように、バター、砂糖控えめで作りました。なかなか食べ応えがありました(*^^*)しっとりしておいしかったです!子供もぱくぱく食べてくれました!
  • 「柿とりんごのタルト」のレシピ動画

    とろとろジューシー!
    柿とりんごのタルト

    柿とりんごのとろとろコンポートを タルトにのせたジューシータルト! チーズクリームもさわやか♡

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      1600前後

    タルト台[7cm] カステラ 柿 りんご 砂糖 水 レモン汁 クリームチーズ 生クリーム 砂糖 レモン汁

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【デザートサンド・トーストの作り方】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「柿とバナナのトースト」のレシピ動画

    相性抜群◎
    柿とバナナのトースト

    加熱することで甘さが増した柿とバナナがクリームチーズをぬったトーストとぴったり♡朝から贅沢なデザートトースト!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 バナナ 食パン(6枚切り) クリームチーズ はちみつ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なるきゅう
      ソースなしでも充分甘みがあって美味しいです。
  • 「柿とあんこのデザートサンド」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    柿とあんこのデザートサンド

    柿をあんことホイップで挟んだ 簡単おいしい和風のデザートサンド♪ みずみずしい柿の美味しさが引き立ちます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      800前後

    柿 食パン(8枚切り) こしあん 生クリーム クリームチーズ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うたc5
      柿のフルーツサンドを作りたくて検索したら、変わったのがあったので作ってみました。 あんこチューブ、クリームチーズキューブ、らくらくホイップ利用でお手軽に。 柿の甘みとチーズの塩分、あんことホイップの組み合わせがカフェみたいに美味しい☆

【ティラミスの作り方】柿を使ったスイーツのレシピを紹介


  • 「柿のティラミス」のレシピ動画

    ほろ苦おいしい♡
    柿のティラミス

    柿がおしゃれデザートに大変身♪ 柿の上品な甘さとコーヒーのほろ苦さ、 まったりチーズクリームの全ての相性がばっちり♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      800前後

    柿 マスカルポーネチーズ はちみつ インスタントコーヒー 湯 無塩バター 砂糖 純ココア カステラ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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